Рецепт для схуднення - салат Рататуй
Легкий і дуже освіжаючий закваска на літо !
Практична інформація
Інгредієнти
1 баклажан, 2 кабачка, 4 помідори, 1 перець, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1/2 ч. Л. до с. оливкова олія, прованські трави, сіль, перець.
Пропозиції рецептів для схуднення
Цей холодний закваска дуже добре поєднується з рибним хлібом або хрусткою сардиною. Звичайно, ви також можете подати цей гарячий рататуй! чому б не зі спеційними яловичими кульками або гірчичною рибою на грилі
Підготовка рецепта
- Очистіть і подрібніть часник і цибулю. Помийте, насіньте і наріжте перець невеликими кубиками приблизно 1/2 см.
- У каструлі нагрійте 1/2 ч. Л. до с. оливкової олії та соте часник, цибулю та перець на повільному вогні протягом 5 хвилин, регулярно помішуючи.
- За цей час помийте баклажани, наріжте їх невеликими кубиками по 1 см і додайте їх на сковороду. Все перемішайте і дайте повернутися.
- Те саме зробіть з кабачками.
- Додайте трави провансу, злегка посоліть і поперчіть. Добре перемішайте і тушкуйте.
- Помийте помидори і наріжте їх кубиками розміром 1 см. Потійте їх на сильному вогні на сковороді. Коли вони виділять свій сік, додайте їх на сковороду.
- Варіть ще 5 хвилин, регулярно помішуючи (овочі потрібно варити).
- Злийте рататуй, отриманий на друшляку або китайці, щоб видалити надлишок соку (його можна зібрати для супу або соусу).
- Перекладіть в салатник і дайте охолонути в холодильнику 2 години.
- Перед подачею додайте 2 ст. до с. оливкової олії і добре перемішати.