Рецепт дня Курка на пару з гречкою; Monitorul de Suceva - четвер, 25 лютого 2016 р

Рецепт дня

Курка на пару з гречкою. Фото: aroma.ru

Це одне з небагатьох страв, яке нагадує плов, але його також можуть їсти діабетики, люди з непереносимістю глютену або ті, хто дотримується різких дієт - звичайно, за згодою лікаря. Смачна їжа готується легко, її можна приготувати або в духовці, і в підносі, покритому алюмінієвою фольгою, або в антипригарному посуді з кришкою, яка дозволяє готувати на пару.

Нам потрібно:

4 цілі курячі ніжки, зі шкірою, або грудка і дві ніжки, або 500 г крил, чашка гречки, 2 склянки води, невелика цибулина, 2-3 столові ложки олії, 4 зубчики часнику, півсклянки сухо біле вино або половина лимона, сіль і перець за смаком, чебрець, півпачки вершкового масла, за бажанням столова ложка паприки

Підсмажте курку на олії і відкладіть. Вибираємо гречку, добре промиваємо теплою водою, зливаємо і кладемо в лоток або в антипригарну сковороду. Обсмажте нарізану цибулю і часник на решті олії після підрум’янення курки і вилийте все на сковороду або гречану сковороду. Змішайте воду з вином або лимонним соком, паприкою, чебрецем, сіллю і перцем і вилийте все в гречаний піднос. Розкладіть шматочки курки зверху, а між ними посипте кубики масла. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння, не помішуючи. Якщо ми варимо на сковороді, в духовці, накриваємо алюмінієвою фольгою, наколюємо фольгу в декількох місцях і тримаємо в середньо гарячій духовці 40 хвилин, щоб вона закипіла в утвореній парі. Якщо варити її на сковороді з кришкою, на середньому вогні потрібно всього 25 хвилин, поки гречка не набрякне і не вбере всю рідину. Подавайте відразу, з томатним салатом або будь-яким кислим салатом. Це послідовне і смачне блюдо, з особливим ароматом, що нагадує ядра волоських горіхів.

---