Рецепт домашнього курячого бульйону

Домашній курячий бульйон є ідеальною основою для курячих супів, соусів та інших найсмачніших рагу, таких як воль-вен-вент. До того ж це дуже легко досягти. Ось чарівний рецепт успіху кожного разу.

Інгредієнти

  • 1 велика курка
  • 4 цибулі-порею
  • 4 моркви
  • 4 стебла селери
  • 4 цибулини
  • 2 гвоздики
  • букет гарні (1 жменя стебла петрушки, 4 лаврових листа, 4 гілочки чебрецю, 2 гілочки розмарину)
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст. Ложка перцю
  • 1 столова ложка солі
  • 3 л води

Підготовка

Порей, моркву та селеру ретельно вимити. Наріжте їх грубими шматками.

Розріжте цибулю на 4 і вичавіть зубчики часнику.

Ви віддаєте перевагу більш темному бульйону? Нехай лушпиння цибулі готується під час приготування.

Покладіть всі овочі та зелень у велику каструлю. Залийте 3 літрами окропу, додайте букет гарні і кип’ятіть 15 хвилин.

Додайте курку і варіть 60 хвилин на повільному вогні. Використовуйте шумівку для видалення домішок.

Дістати курку з каструлі і процідити бульйон.

Дайте відвару охолонути і поставте його в холодильник, щоб пізніше видалити жир.

Ви можете використовувати м’ясо вареної курки для приготування вольєр, або нарізати його на невеликі шматочки для прикраси курячого супу.

Цей відвар можна легко заморозити невеликими порціями або використовувати безпосередньо для приготування вашого супу.

Вам точно сподобається

курячого

Курка в італійському стилі з помідорами та грибами

Дивіться рецепт

Овочевий суп

Дивіться рецепт

Бутерброди з курячим салатом

Дивіться рецепт

Тефтелі з курки та песто в томатному соусі

Дивіться рецепт

Курячий бріоат

Дивіться рецепт

Курячий бульйон з песто з петрушки

Дивіться рецепт

Курячі енчилади

Дивіться рецепт

Instagram @biendecheznous

Будьте в курсі подій

Не пропустіть жодних нових рецептів

Підпишіться на нашу інформаційну розсилку, що виходить раз на два місяці, і отримуйте всі наші сезонні рецепти, поради щодо приготування та конкурси на свою поштову скриньку.

Вводячи свою електронну адресу та натискаючи «підписатись», ви підтверджуєте, що прочитали нашу заяву про конфіденційність та погоджуєтесь.