Рецепт домашнього перечного стейка

домашнього

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей:
  • 200 г стейка
  • китайський перець
  • регідрований зелений перець
  • цибуля-шалот
  • свіжий імбир
  • біле вино
  • олія
  • Вершкове масло
  • сіль

  • ПІДГОТОВКА

    У блендері подрібніть 1,5 ст. Китайський перець з 2 ст. регідрований зелений перець.

    Покладіть стейки в сервірувальну посуд, а потім промажте кожну сторону цією сумішшю.

    Поставте в холодильник і дайте маринуватися протягом 4 годин.

    По закінченню цього часу нагрійте 1 ст. ложку олії на сковороді, а потім розмішайте стейки.

    Посоліть і варіть на свій смак.

    Під час варіння почистіть цибулю-шалот і свіжий імбир, а потім ретельно промийте їх.

    Наріжте їх дрібно на кухонну дошку, а потім відкладіть у миску.

    Закінчивши, розкладіть свої стейки на тарілці і тримайте їх у теплі.

    Потім покладіть у сковороду, яка використовувалась для приготування стейків, 1/4 склянки цибулі-шалоту та 1/2 ч. Л. свіжий імбир.

    Включіть чашку білого портвейну і дайте зменшити протягом 5 хвилин.

    Відфільтруйте винний соус над невеликою каструлею, добре упакувавши.

    Знову довести до вогню і зменшити до отримання консистенції сиропу приблизно 2 мм.

    Зв’яжіть соус з 1,5 ст. ложки вершкового масла, потім відкоригуйте приправу сіллю.