Рецепт дрібних бріошів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,5 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 0,5 мг | (4%) | |
| Вітамін К | 1,8 мкг | (3%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,1 мг | (9%) | |
| Вітамін B₆ | 0 мг | (0%) | |
| Фолієва кислота | 13 мкг | (4%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,3 мг | (5%) | |
| Біотин | 4 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 65 мг | (2%) | більше |
| Кальцій | 12 мг | (1%) | більше |
| магнію | 6 мг | (2%) | більше |
| залізо | 0,4 мг | (3%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,4 мг | (5%) | більше |
| насичених жирів | 6,3 г. | ||
| сечова кислота | 11 мг | ||
| холестерин | 83 мг | більше | |
| Загальний цукор | 1 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Змастіть невеликі формочки вершковим маслом. Просіяти борошно в миску і зробити криницю. Покришіть дріжджі і змішайте з молоком, цукром і трохи борошна. Накрийте кришкою і дайте тісту відпочити 15 хвилин.
У попереднє тісто додайте масло з яйцями та дрібкою солі і все добре вимісіть. Накрийте тісто і дайте піднятися ще 30.
Сформуйте тісто у довгий рулет на присипаній борошном робочій поверхні і сформуйте 20 великих та 20 маленьких куль. Помістіть великі кульки у формочки, зробіть поглиблення в центрі і обмажте збитим жовтком; помістіть маленькі кульки у поглиблення. Протріть бріоші по всьому залишку жовтком і дайте піднятися ще 10 хвилин.
Розігрійте духовку до 220 градусів (газ 3 - 4, конвекція 200 градусів). Випікайте бріоші на 2-й полиці знизу 15-20 хвилин. Вийміть готові бріоші, дайте їм трохи охолонути, виверніть їх з форм і подавайте теплими.