Рецепт дробової курячої печінки
Я знаю, що це не Великдень, але я дуже хотів закуску без майонезу, яка не потребує особливого догляду і яку ви їсте рідше. Я роблю його лише на Великі Великодні свята з ягнячих або козячих органів, але зараз я використовував його як закуску.
інгредієнти
- 800 г печінки птиці
- 1 великий цибуля-порей або 3 пучки зеленої цибулі
- 4 зубчики часнику або 2 пучки зеленого часнику
- 1 ланка петрушки
- сіль і перець 1 чайна ложка або за смаком
- 1 чайна ложка меленого ялівцю
- 5 яєць
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка сухарів
Спосіб приготування
Печінку птиці промивають і очищають від шкірки, кладуть у сито і дають стекти зайвій воді. Покладіть на сковороду 2 столові ложки оливкової олії та печінки птиці. Покладіть кришку на сковороду і дайте їй кипіти 10 хвилин з одного боку і ще 5-10 хвилин з іншого боку.
Після того, як печінка досить задихнеться, дайте їй охолонути і подрібніть через м’ясорубку або кухонний комбайн.
Порей розрізають по всій довжині і добре промивають між листям. Нарізаємо скибочками і злегка обсмажуємо, достатньо для розм’якшення, на 2 столових ложках оливкової олії.
У досить велику миску додайте подрібнену печінку та сік, залишений печінкою під час тушкування, цибулю-порей, подрібнену петрушку, подрібнений часник, сіль, перець та запашний перець за смаком та яйця. Змішайте всі інгредієнти.
Підготуйте форму для торта, змастіть невеликою кількістю олії і покрийте манною крупою. Покладіть склад крапель у підготовлений лоток і поставте його в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин, поки зверху вона не стане трохи коричневою.
Залиште охолоджуватися, порціонуйте і подавайте з сезонними овочами. Хороший апетит.