Рецепт фаршированого перцю - Бабусина поличка
Рецепт фаршированого перцю ідеально підходить для ситної та смачної сімейної трапези. Зробити це дуже просто, секрет полягає лише у використанні найякісніших інгредієнтів.
Якщо ви хочете приготувати смачний і соковитий фарширований перець для своїх близьких, дотримуйтесь рецепту і швидше, ніж ви думаєте, вони будуть готові поставити на стіл.
Час підготовки: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 6
інгредієнти:
Для перцю:
- 700 г фаршу
- 12 болгарського перцю
- 2 цибулини
- 1/2 склянки рису
- 1/2 пучка кропу
- 1/2 пучка петрушки
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка паприки
- 100 мл томатного відвару
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 3 лаврових листа
- 2 столові ложки вищого борошна 000 Бабусина полиця
- 250 мл томатного відвару
- 3 столові ложки олії
- 1 лавровий лист
- перець
- сіль
- цукор
Спосіб приготування:
Для початку промийте болгарський перець під сильним струменем холодної води, а потім очистіть його від насіння всередині. Дайте їм стекти лицьовою стороною вниз, одночасно помістивши фарш у велику миску. Додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, рис, паприку, подрібнену зелень і томатну пасту. Змішуйте енергійно, поки весь склад не стане однорідним.
Візьміть кожен перець і покладіть м’ясний склад всередину, не заповнюючи повністю. Майте на увазі, що в духовці рис досить сильно набрякає, і якщо ви наповните перець з самого початку, ви ризикуєте бути вигнаним.
Закінчивши, покладіть їх поруч з собою у великий горщик. Окремо закип’ятити приблизно півтора літра води. Коли вода почне закипати, залийте нею перець у горщику. Будьте обережні, кладіть їх отвором, щоб не втратити композицію всередині. Виливши воду, посипте сіллю порошок і додайте лавровий лист. Потім поставте каструлю з перцем на вогонь і доведіть все до кипіння. Додайте томатний бульйон і з цього моменту ви повинні залишити його кип’ятити близько години.
Тим часом ви можете приготувати соус. У менший посуд, поставлений на вогонь, налийте олію та поличку бабусі Superior Flour 000, добре перемішуючи. Цю суміш залийте трохи супу, в якому вони варили перець, а потім додайте томатний бульйон. Все дуже добре перемішайте, поки не вийде однорідний склад, а потім додайте сіль, цукор і перець за смаком.
Щоб подати цю заготовку, покладіть фарширований перець на тарілку і прикрасьте його смачним і гострим соусом. Все, що вам потрібно зробити, - це запросити своїх коханих на вечерю і разом насолодитися смачною їжею.