Рецепт Філе Батог із зеленим соусом Дитячі рецепти 8 місяців Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

- 1 невелике філе путасу (40-50 г)
- 1 столова ложка (гонка) з борошном
- 100 мл молока
- трохи порошкоподібного мускатного горіха
- жменя листя шпинату
- шматок масла великого, як фундук

батог

Підготовка:

Листя шпинату ретельно вимити і покласти в каструлю, без води або масла. Накрийте сковороду і залиште на 5 хвилин на повільному вогні. Після цього злийте шпинат і пропустіть його через міксер. Тим часом кип’ятіть молоко, поки воно не закипить, а потім відставляйте. У каструлі розтопіть масло на повільному вогні, поки воно трохи не піниться.
Додайте борошно і добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Потім влити тепле молоко та мускатний горіх, і добре перемішати. Варити на дуже повільному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, поки білий соус не загусне. Зніміть каструлю з соусом з вогню. Додайте до цього соусу подрібнене листя шпинату і добре перемішайте. Відваріть рибу на паровій бані (або у воді з різними спеціями) протягом 5 хвилин. Після закипання виймаємо кістки і кришимося. Зверху полийте соусом і подавайте до столу.
Його можна подати з невеликою кількістю рису або моркви, звареної у воді.