Рецепт Френка Каніфолі - яєчня
Яйця не створюються рівними. Делікатний інгредієнт робить цю страву бенкетом.
Інгредієнти на порції
| 4-й | Яйця |
| ½ | цибуля |
| 2 | зелена цибуля |
| 150 мл | вершки |
| 100 г. | вершкового масла |
| 200 г. | Чорізо (іспанський перець та перець чилі салямі) |
| 1 щіпка | перець |
Рецепт Френка Каніфолі
Приготуйте яєчню - з хорізо
Яйця не створюються рівними. Це можна побачити найпізніше з омлетом. Оскільки перед тим, як він повністю висохне і майже не має смаку, вам слід отримати рецепт від професійного кухаря. Френк Каніфоль знає, як це робиться, і розповість вам - тут, на "Ось так це виглядає".
Інгредієнти на 2 порції яєчні
- 4 яйця
- ½ цибуля
- 2 зелені цибулини
- 150 мілілітрів вершків
- 100 грам вершкового масла
- 200 грам хорізо (іспанська перець-чилі салямі)
- 1 щіпка перцю
Підготовка: поетапно
1. Дрібно наріжте цибулю і хорізо кубиками. Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте кубики чорізо до однієї половини сковороди. Цибулю обсмажити трохи пізніше з іншого боку сковороди.
2. Тепер поріжте цибулю-кільце кільцями і, нарешті, додайте їх на сковороду.
3. Збийте яйця з вершками, перцем і сіллю і вилийте в сковороду. Якщо яйце замерзне на краю каструлі, потягніть нижній шар яєчні до краю каструлі (не кашляйте в каструлі!). Повторюйте цей процес, поки не застигне приблизно три чверті яйцеклітини.
4. Потім зніміть каструлю з плити і дайте яйцю закінчити готування, використовуючи нагрівання каструлі. Тоді подавай! Насправді це досить просто, чи не так?
Порада: До речі, яєчну страву, яку часто подають на сніданок, можна змінити на свій смак. Свіжі помідори та зелень, мускатний горіх, смужки шинки, гриби - сміливо спробуйте кілька різних варіацій. Яєчня менш жирна, якщо замість вершків просто використовувати молоко, як у рецепті Франца Каніфолі.