РЕЦЕПТ ГОЛОВНОГО ТОРТА - Франсін

Для
4 особи

Загальний час
52 хв

Підготовка
40 хв

Інгредієнти

Я розігріваю духовку до 180 ° C (Th.6).

Для сигаретного тіста:

Я розтоплю масло, а потім даю йому охолонути.

У мисці я змішую розтоплене масло з цукровою пудрою.

Я додаю яєчний білок, а потім пшеничне борошно Франсін.

Потім я додаю харчовий барвник, поки не отримаю бажаний колір.

Я поміщаю сигаретне тісто в мішок для труб, який я залишаю стояти 10 хвилин у холодильнику.

На формі для бісквіта я роблю маленькі кружечки.

Форму я поставив на годину в холодильник, щоб сигаретне тісто застигло.

Для рулетного торта:

Я відокремлю білки від жовтків.

Я збиваю білки з сіллю і холодною водою.

Коли білки піняться, я додаю цукор, потім жовтки.

Додаю борошно для торта «Франсін» і добре перемішую.

Я викладаю тісто на форму для пирога.

Я готую 10 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки.

Відразу з духовки я кладу торт у чисту тканину, яку розкочую, щоб корж набув форму рулету.

Я даю йому охолонути.

Я акуратно розкочую і викладаю малинове варення.

Знову кочую.

Увійдіть, щоб залишити коментар