Рецепт голубців з фаршем

Сьогодні ви можете отримати справжню домашню кухню на Diabetiker.Info. Наш рецепт голубців з м’ясним фаршем не тільки швидко готується, але й вносить вагомий внесок у здорове харчування завдяки бомбі з вітаміном С, білокачанній капусті.
Білокачанна капуста - це не тільки найпопулярніша серед німців капуста, а й важлива їжа взимку. Особливо в холодну пору року він забезпечує нас багатьма поживними та життєво важливими речовинами і, таким чином, виявляється справжнім джерелом здоров'я. Він багатий вітамінами С і Е, мінералами, калієм, залізом та вторинними рослинними речовинами.
Як і багато інших видів капусти, білокачанна, як відомо, багата клітковиною. Отже, страва з капустою надовго тримає вас ситими та сприяє здоровому травленню. Крім того, білокачанна капуста є дуже низькокалорійною і особливо підходить як частина здорового харчування. 100 г капусти забезпечує нашому тілу 1,3 г білка, 0,2 г жиру, 4,6 г вуглеводів і лише 25 калорій.
На додаток до харчових цінностей, перелічених на сьогодні, білокачанна капуста містить багато поглиначів вільних радикалів, таких як феноли, хлорофіл, індоли та біофлавоноїди. Ці речовини захищають клітини в організмі і роблять білокачанну капусту справжнім прикрасою, оскільки антиоксиданти можуть затримати процес старіння клітин.

Звичайно, білокачанна капуста також може регулювати рівень цукру та холестерину в крові. Однак його особливістю є шлунково-кишковий тракт. Якщо тут є виразки, білокачанна капуста часто заживає їх протягом декількох тижнів. Оскільки він також має сильну антиоксидантну та протизапальну дію, його також можна вживати для профілактики раку та більшою мірою при майже всіх хронічних запальних захворюваннях.

ІНГРЕДІЄНТИ НА 2 ОСОБИ:

• 2 цибулі-шалоту
• 1/2 білокачанної капусти
• 1 ст. Ложка томатної пасти
• 1 маленька паличка цибулі-порею
• 200мл овочевого бульйону
• 200 г нежирного яловичого фаршу
• 1 яйце
• 1 ст ложка олії
• солоний перець
• Дерев'яні шпажки та кухонний шпагат

ПІДГОТОВКА:

Порей очистіть, наріжте дрібними кільцями. Вимісити з фаршем, яйцем, сіллю і перцем.
Видаліть з капусти вісім великих листків і почистіть. Потім варити в киплячій підсоленій воді близько 1 хвилини. Вийняти і злити. Решту капусти подрібніть.
Розкладіть на стільниці 2 листя капусти, що перекриваються. Розкладіть начинку з фаршу на листя капусти, складіть листя з боків і щільно закатайте.
Закріпіть рулади дерев'яними шпажками і оберніть їх кухонним шпагатом.

Почистіть цибулю-шалот. Розігрійте в каструлі олію і обсмажте в ній рулети. Додайте цибулю-шалот і томатну пасту. Деглазуйте бульйоном і тушкуйте близько 40 хвилин. Зберігайте рулети та запас у теплі, за винятком 4 ст. Тушкуємо і заправляємо решту капусти в запасі приблизно 15 хвилин. Розкладіть все разом і голубці з фаршем готові.

Харчові цінності на порцію: 410 ккал, 33 г білка, 24 г жиру, 16 г вуглеводів

---