Рецепт. Горох з тушкованим м’ясом та овочами
Правда полягає в тому, що квасоля потребує від 50 до 60 хвилин, щоб розваритися. Ми представляємо вам простий рецепт. Горох з тушкованим м’ясом та овочами. Все, що вам потрібно зробити - це витратити час на підготовку гороху.
інгредієнти:
500 г сушеного горошку, 300 - 400 г свинини (на ньому трохи жиру), 3 великі цибулини, 3 великі моркви, 4 - 5 великих помідорів, мелений гострий перець, мелений коріандр, перець горошком, 2 листки бухта, сіль.
Спосіб приготування:
Вибираємо горох, промиваємо його в 2-3 водах і замочуємо на ніч у холодній воді. Наступного дня, вранці, ми викидаємо воду, в якій вона була, і заливаємо горохом більше води. Дайте гороху ще 3 години сидіти у свіжозалитій воді, потім знову киньте його, знову налийте ще один і поставте кипіти.
Ексклюзивно. Те, що в кінцевому підсумку зробила Андра після її вечірки на день народження, перевершує будь-яку уяву
Пол Маккартні та його одкровення про так звані оргії "Бітлз"
Можливо, вам цікаво, чому ми 3 рази міняємо воду? Зміна води допомагає запобігти здуття живота, яке зазвичай дає споживання гороху. Після процедури, описаної вище, поставте горох варитися, на повільному вогні, з кришкою, кришка трохи піднята. Ми не кладемо сіль з самого початку, тому що сіль твердне в зернах. Посоліть, коли горох готовий.
Поки горох вариться, ми дбаємо про м’ясо та овочі, які ми ріжемо відповідно до уподобань. Моркву обов’язково кладуть на тертку, оскільки вона краще фарбує горщик для овочів, надаючи їй тонкості та кращого збігу з горошком, який ми готуємо пюре після закипання.
У глибоку сковороду покладіть 100 мл олії, а потім додайте м’ясо на сковороду на п’ять хвилин. М’ясо бажано нарізати невеликими шматочками. Таким чином, м’ясо за кілька хвилин вдається бути готовим до овочів.
Додайте моркву і цибулю, обсмажуйте на повільному вогні 5 хвилин, потім додайте помідори. Дайте м’ясу та овочам смажитися ще 5 хвилин, посоліть, приправте, залийте їх окропом (1 сантиметр води, щоб сидіти зверху), поставте кришку і нехай все кипить до готовності м’яса. Вогонь повинен бути невеликим.
Змішуйте зварений горох з блендером, поки не отримаєте дрібну пасту, додаючи при необхідності воду з тієї, в якій він варився.