Рецепт гречаних млинців - необдумане приготування
Поділіться
Пікантні млинці, також відомі як гречані, бретонські або гречані млинці, завжди приємно насолоджуватися у (хорошій) крепері. Вдома, за відсутності традиційних бретонських ноу-хау, ми будемо задоволені цим простим і приємним рецептом, випадково знайденим на пачці гречаного борошна *. Перевірено та затверджено !
Інгредієнти:
- 250г гречаного борошна
- 2ч.л пшеничного борошна (Т45 або 55)
- 1 щіпка солі, перець
- 1 яйце
- 2ч.л рослинного масла
- 500 мл води
Рецепт гречаних млинців:
Відокремте білок від жовтка.
Змішайте гречане борошно з яєчним жовтком, потім вливайте воду, одночасно перемішуючи, до отримання однорідного тіста.
Яєчний білок збити до стійкості, з сіллю і перцем.
Додати чайну ложку пшеничного борошна, обережно розмішати. Те ж саме зробіть з рослинною олією.
Влийте яєчний білок в гречане тісто. Якщо тісто залишається занадто густим, додайте води.
Залиште відпочивати добру годину.
Готуйте млинці на дуже гарячій, злегка змащеній креповою машині.
Після приготування гарніруйте їх, нагрівайте перед негайною дегустацією.
Примітки:
* Як я вже говорив у вступі, нещодавно я знайшов цей рецепт на обгортці пакета гречаного борошна, який довгий час лежав у моїй шафі. Чесно кажучи, він був навіть застарілим, бо до того часу я не готував пікантних млинців, не переконавшись у своєму рецепті 2012. Я спробував інструкції буквально і ... Бінго! З тих пір я купив ще одну пачку гречаного борошна іншої марки в органічному магазині, але рецепт зберіг! І оскільки ми повинні повернути Цезарю те, що належить Цезареві, знаком є Треблех. Ви все знаєте !