Рецепт - Грінки зі свіжим козячим сиром з блакитним маком та його салат з копченою качиною грудкою 750г

Рецепт від Auberge de Vandeuil.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (3 особи)

• 3 ст. до с. олія волоського горіха
• 1 с. до с. винний оцет
• 20 г морської солі
• Сіль або дрібна сіль
• Свіжомелений перець
• 15г вершкового масла
• 3 ст. до с. блакитний мак
• 15 тонких скибочок копченої грудки качки (тонка)
• Кучерявий салат
• 6 скибочок сільського хліба
• 30 г ядер волоських горіхів
• 1 колода свіжого козячого сиру

Підготовка

Крок 1:

Виріжте формою для печива 6 дисків сільського хліба (залежно від діаметра козячого сиру).

2-й крок:

Розтопіть на сковороді 15 г вершкового масла, розташуйте диски з хлібом і розфарбуйте їх лише з одного боку.

Крок 3:

Потім викладіть їх на деко.

Крок 4:

Розігрійте духовку до 220 ° C.

Крок 5:

Змішайте блакитний мак з флердель.
Наріжте свіжий козячий сир товщиною 1 см.

Крок 6:

Потім паніруйте ці скибочки лише з одного боку, а краї сумішшю маку та флори.

Крок 7:

Приготувати вінегрет, заправити салат, додати ядра волоських горіхів.

Крок 8:

Запікайте сухарики в духовці від 3 до 4 хвилин (уникайте фарбування сиру).

Крок 9:

Розташуйте салат гармонійно в центрі тарілки, розташуйте скибочки копченої качиної грудки, потім козячі сухарики на салаті.

---