Рецепт - Хачапурі у відео

Це свого роду галет, плоский хліб, приготований на сковороді і прикрашений сумішшю сирів.
Перш за все, це схоже на сир наан як за інгредієнтами, так і за зовнішнім виглядом, але, зрештою, я вважаю, що смак інший.
Вони походять з Грузії, рецептів багато, а форми можуть відрізнятися, деякі можна знайти у формі сплющених паличок з загостреними кінцями з начинкою зверху.

відео Рецепт

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для тіста

  • 250 г білого пшеничного борошна (T55)
  • 200 г звичайних йогуртів
  • 0,5 ч. Л. до с. бікарбонат натрію або розпушувач
  • 0,5 ч. Л. до с. цукор
  • 0,5 ч. Л. до с. сіль або дрібна сіль

Для гарніру

  • 150 г тертої моцарели або тертий ементаль
  • 150 г фети
  • 100 г рікотти
  • 50 г звичайних йогуртів
  • Сіль або дрібна сіль за бажанням
  • Вежа перцевого млина

Обладнання

  • Піч
  • Скалка
  • Чаша

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Сформуйте і зніміть кульку.

Помістіть у холодильник мінімум на 30 хвилин.

Крок 3:

Усі інгредієнти для начинки розім’яти виделкою в невеликій мисці.

Крок 4:

Розділіть тісто на 8 однакових за розміром кульок (або 16 кульок для маленьких хачапурі).
Кожну кульку тіста розкачайте качалкою по колу діаметром близько 12 см (або 6 см для маленьких) качалкою.