Рецепт хліба Чапаті для традиційного індійського хліба з пшеничним борошном

Чапаті - традиційний індійський хліб, виготовлений із пшеничного борошна. Для його приготування не потрібно ні закваски, ні дріжджів. Він може супроводжувати будь-яку індійську страву або служити хлібом для бутерброда, який незвичайний.

хліба

Інгредієнти

  • 100г борошна грубого помелу
  • 150г пшеничного борошна
  • 15 мл теплої води
  • 1 чайна ложка солі
  • М'яке масло

Підготовка

  • У мисці з’єднайте борошно грубого помелу, пшеничне борошно та сіль.
  • Викопайте ямку посередині і потроху наливайте теплу воду.
  • Вимішуйте, поки не отримаєте кульку з гладкого та еластичного тіста.
  • Накрийте вологою ганчіркою і дайте постояти 1 годину.
  • Через 1 годину розділіть тісто на невеликі кульки по 50г.
  • Посипте борошном робочу поверхню і розправте кожну кульку, щоб вийшов такий-то тонкий млинець.
  • Нагрійте на сковороді трохи масла на сильному вогні.
  • Приготуйте чапаті з обох сторін.
  • Хліб готовий, коли на поверхні з’являються невеликі набряки.
  • Покладіть чапаті прямо на полум’я на кілька секунд, щоб підсмажити пухирі. Переверніть кілька разів, щоб хліб не пригорів.
  • Помажте кожну чапаті трохи м’яким вершковим маслом.

Щоб ваш хліб Чапаті був успішним

Зберігайте шапаті в духовці, щоб зберегти їх у теплі до готовності до подачі.