Рецепт хліба з коронним хлібом Supertoinette

Цей коронний хліб роблять у басейні.

рецепт

    Розроблений рецепт Економія Загальний час: 8 год. 10 хв. Підготовка: 25 хв. Варка: 30 хв. Перерва: 7 год. 15 хв

Інгредієнти

Рецепт для 2 особи

    5 г зневоднених або свіжих дріжджів 200 г теплої води 160 г борошна Т65 40 г гречаного борошна 5 г зневоднених або свіжих дріжджів 600 г борошна Т65 13 г солі 300 г теплої води 10 г олії (руки) 18 г борошна Т65 (борошно)

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

  1. У чаші міксера, додати дріжджі, воду, борошно Т65, гречане борошно.
  2. Змішайте басейн, накрити чайним рушником приблизно на 5 годин або підготувати ввечері на наступний день. Коли час закінчиться, додайте дріжджі, борошно.
  3. У мисці на басейні, додати сіль. Поступово вливайте воду. нехай робот працює 10 хв. Твоє тісто має бути трохи липким, не прилипаючи до пальців.
  4. Залиште тісто в мисці і накрити вологою ганчіркою. Нехай піднімається від години до 1 години 30 залежно від випадку, іноді набагато менше.
  5. Підйомник закінчений, Застеліть деко в духовці папером для випічки. Намастіть руки маслом, тісто не буде липнути.
  6. Помістіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, розкачати тісто руками. Підніміть краю до центру, затягніть, щоб закрити, переверніть.
  7. За корону, 3 тугими пальцями зробіть отвір у центрі кулі, збільште отвір руками. Покладіть корону на деко, переверніть її на сторону блискавки.
  8. Борошно всередині і краї крони, поставте миску під час вистоювання. Дайте піднятися в теплому місці від 30 до 45 хвилин залежно від температури навколишнього середовища.
  9. Ліфт закінчений. Акуратно зніміть миску. Посипте борошном, виріжте лезом або ножицями навколо крони.
  10. Випікайте близько 30 хвилин у духовці. Покладіть хліб на решітку для охолодження.

Порада Супертуанетти

Якщо ви не отримуєте бульбашок з дріжджами, або ваші дріжджі мертві, або ви не додали в них теплу воду, тому що клітини не були відновлені.

Добре просійте борошно з китайцем, щоб уникнути знаходження затверділих інгредієнтів.

Незалежно від того, використовуєте ви свіжі або зневоднені дріжджі, ви дотримуєтеся однакових пропорцій.

Можна змастити зовнішню частину чаші, щоб вона не прилипала !

Якщо вам подобається пекарня, змініть задоволення за допомогою різних рецептів:

Зверніть увагу, що ви також можете приготувати хліб з ячмінного борошна, ось рецепт: кручений хліб з ячмінного борошна.