Рецепт - Ікра d; баклажани легко на відео
Легко Значок євро
Інгредієнти
- 1 склянка оливкової олії
- 1 щіпка кайенського перцю
- Перець (4 обороти млина)
- ½ чайної ложки ложка солі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. лимонний сік
- 2 красивих баклажани (700 г)
Підготовка
Крок 1:
Баклажани розріжте навпіл: уздовж. Наріжте м’якоть гострим кутом, не пошкоджуючи шкіру. Покладіть баклажани на змащений маслом деко, зверху шкірку. Готуйте їх близько 25 хвилин у гарячій духовці при 210 ° (Ч 7).
2-й крок:
За чверть години до кінця варіння додайте цілі неочищені зубчики часнику. Їх буде легше змішувати.
Вийміть часник і баклажани з духовки і дайте їм охолонути.
Крок 3:
Зберіть м’якоть баклажанів маленькою ложкою і покладіть її в миску з очищеними зубчиками часнику та рештою інгредієнтів, крім оливкової олії та перцю чилі.
Крок 4:
Змішуйте протягом 10 секунд на швидкості 5. За допомогою лопатки зішкребте боки чаші, якщо це необхідно, щоб довести суміш до дна. Змішуйте протягом 2 хв зі швидкістю 2, одночасно поступово включаючи оливкову олію. Тримайте чашку нахиленою, переконуючись, що отвір залишається повністю заблокованим.
Крок 5:
Ви повинні отримати гладке пюре, а баклажани повинні ввібрати всю оливкову олію. Потім додайте перець чилі і перемішуйте протягом 5 секунд при швидкості 4.
Подавати з підсмаженим і злегка часниковим сільським хлібом.