Рецепт - ірландський запіканка хліб Верхній Прованс газований хліб з невеликим спелтою з молочним кефіром і

Приготуйте швидкий бездріжджовий хліб із вишуканим смаком бріоші.

хліб

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

  • 1 пакетик органічного розпушувача «La patelière» (бікарбонат натрію та бітартрат калію). Бітартрат калію поставляється у вигляді прозорих кристалів на дні пляшок для вина. Якщо у вас немає цього розпушувача, ви можете
  • 100г фундука
  • 20 мл молочного кефіру (або молока-риботу, молока Elben, йогурту, сиру)
  • 500 г невеликого спельти з Високого Провансу

Підготовка

Крок 1:

Акуратно підсмажте фундук у духовці при 100 ° C протягом 10 хвилин
Подрібніть ваші дрібні насіння спельти. Змішайте розпушувач.
Додайте кефір і вимісіть кінчиками пальців, як для кришиться тіста. Додати фундук Сформуйте кульку і видовбайте хліб пальцями, щоб утворилася конюшина.

2-й крок:

Покладіть на дно запіканки насіння маку або кунжуту. Це додасть хлібу хороший смак, а крім того, запобіжить прилипання хліба до запіканки. Інакше ви кладете папір для випічки. Покладіть хліб у запіканку, поставте кришку і поставте в духовку. Піч повинна бути при температурі 180-200 ° C. Коли хліб стане золотим, дістаньте запіканку з духовки і залиште її приблизно на чверть години в запіканці із закритою кришкою. Остигаючи, пар продовжуватиме робити шкірку ніжною.

Крок 3:

Цей хліб смачний з баскським овечим сиром та варенням з чорної вишні. Замість фундука можна покласти волоські горіхи, чорізо, бекон. З цим хлібом ви також можете приготувати смачні бутерброди .

Порада

Акуратно підсмажте фундук у духовці при температурі 100 ° C протягом 10 хвилин Подрібніть дрібне насіння спельти (або дрібне борошно з спельти) Змішайте розпушувач. Додайте кефір і вимісіть кінчиками пальців, як для кришиться тіста. Додати фундук Сформуйте кульку і видовбайте хліб пальцями, щоб утворилася конюшина.