Рецепт Яловичий бульйон з овочами

13 листопада 2020 р

овочами

Для тих холодних осінніх та зимових вечорів легко приготуйте смачний яловичий бульйон з овочами. Безумовно забудьте про саше-супи і починайте радіти своїм смаковим рецепторам та вашим близьким! Повільно і довго киплячи на повільному вогні, яловичий бульйон з овочами насититься ароматами овочів та ароматами гомілки, ставши таким чином дуже багатим на смак і смак.

  • 1 скибочка яловичої гомілки
  • 2 цибулі-порею
  • 500 г моркви
  • 3 великі цибулини
  • ½ пучок селери
  • Гвоздика
  • 1 с. 1 чайна ложка меленого перцю
  • Сіль

Час приготування: 3 год

Час відпочинку: 2 год

Помийте овочі та поріжте їх на шматки по 2 см. Наріжте моркву уздовж, а потім на 2 см відрізки.

Залиште цибулю цілою і наколіть в ньому трохи гвоздики.

У велику запіканку викладіть весь шматочок яловичої гомілки, потім всі овочеві шматочки та цибулю, усипану гвоздикою. Посолити, поперчити і залити водою.

Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 3 години.

Потім дайте яловичому бульйону з овочами постояти 2 години.

Вийміть скибочку яловичої гомілки, якою ви можете насолоджуватися холодом.

Поверніть яловичий і овочевий бульйон на вогонь і подайте його в гарячому вигляді з домашніми грінками.

Поради

Можна приготувати телячий бульйон таким же способом, замінивши м’ясо. Ви також можете зберегти тушку своєї смаженої курки. Додайте його в запіканку замість шматка яловичини. Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанському варіанту, дотримуйтесь рецепта до листа, просто виймаючи м’ясо з бульйону.