Рецепт картопляного млинця та відеоурок
Картопляні млинці можуть зробити більше, ніж ви думаєте, наприклад, це може бути обгортання, ароматне з шинкою, пармезаном та кабачками. Рецепт із відео для приготування їжі в режимі реального часу від Adventure Life.
Ви також можете завантажити рецепт у форматі PDF тут.
Інгредієнти на порції
| 300 г. | переважно воскова картопля |
| 1 шт. | кабачки |
| 250 г. | Creme fraiche Сир |
| 2 | Яйця |
| ½ | лимон |
| 70 г. | Пармезан |
| 150 г. | шинка |
| 1 склянка | яблучний соус |
| 1 | Яблуко |
| 150 мл | Ром/Кальвадос/Гранмарньє |
| 2 призи | кориця |
| 2 призи | мускатний горіх |
| 4 щіпки | сіль |
| 3 призи | перець |
| 10 г. | Кукурудзяний крохмаль (картопляний або кукурудзяний) |
| 1 пучок | цибуля-лук |
| 20 г. | Салат з баранини |
| 2 ст | оцет |
| 4 ст | олія |
Картопляно-млинцеве обгортання: Рецепт і підготовка
Крок 1: Розігрійте духовку і натріть на тертці картоплю та кабачки
Розігрійте духовку до духовки з вентилятором до 210 ° C. Очистіть картоплю, а потім натріть кабачки і очищену картоплю на кухонному рушнику за допомогою квадратної терки. Сильно скрутіть кухонний рушник та його вміст, щоб вичавити рідину.
Крок 2: Уточніть і приправте суміш
Додайте до суміші яйця, мускатний горіх і кукурудзяний крохмаль. Викладіть його плавно на змащену маслом паперу для випічки, розділіть на дві сторони і приправте одну з них сіллю і перцем.
Крок 3: Випікаємо масу, готуємо інші інгредієнти
Нехай він зарум’яниться в духовці приблизно 15-20 хвилин. Натріть пармезан, а шинку наріжте кубиками. Наріжте яблуко кубиками та клинками, карамелізуйте цукор у каструлі, додайте яблуко та корицю та деглазуйте/фламбіруйте спиртом.
Крок 4: Приправте крем-крем і покрийте ним буфер
У двох мисках приправте крем-крем один раз сіллю, перцем, мускатним горіхом і один раз цукром, корицею та цедрою половини лимона. Дістати картопляний млинець з духовки і промазати двома крем-кремами. Посипте солодку половинку яблучним соусом, солону сторону шинкою та сиром.
Крок 5: подача
Згорнути картопляні оладки і знову поставити в духовку, щоб вони просочились. Попередньо посипте солоне невеликою кількістю пармезану. Замаринуйте салат (оцет і олія), підготуйте тарілку, дістаньте обгортання з духовки, наріжте і подавайте до салату з баранини або шматочків яблука.