Рецепт картопляно-карамельного супу EDEKA
Вам подобається осіння страва з каштанами? Тоді спробуйте наш картопляний карамельний суп з цибулею, цибулею-пореєм, морквою та селерою - вегетаріанський та смачний!
- Для супу:
- 500 г картоплі, борошняне приготування
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 150 г моркви
- 150 г селери
- 1,5 літра овочевого бульйону
- 2 ст ложки цукру
- 2 ст ложки вершкового масла
- 250 г каштанів, готових до приготування (наприклад, у вакуумній упаковці)
- Петрушка, для посипання
- трохи ріпакової олії
- Солоний перець
Для супу очистіть і наріжте картоплю кубиками. Цибулю також почистіть і наріжте кубиками. Лук-порей розріжте навпіл і наріжте скибочками. Очистіть моркву, наріжте тонкими скибочками і очистіть і наріжте кубики селери.
Потіти цибулю разом з невеликою кількістю ріпакової олії у високій каструлі на середньому вогні близько 5 хвилин при перемішуванні.
Додайте картоплю та овочі та залийте овочевим бульйоном. Недовго все закип’ятіть, а потім тушкуйте суп на середньому вогні 20-30 хвилин, поки картопля не розкришиться до кремоподібної маси.
Коротко пюрируйте суп ручним блендером. Переконайтеся, що ручний блендер заходить достатньо далеко в рідину, щоб уникнути бризок гарячих вод.
Потіти масло в окремій каструлі, постійно помішуючи, щедро приправити сіллю і перцем і додати в суп.
Викладіть каштани на сковороду і добре прожаріть їх з усіх боків на сильному вогні. Посипте цукром і засмажте, поки не утвориться шар карамелі.
Розділіть суп і прикрасьте карамелізованими каштанами і невеликою кількістю петрушки.
Також відкрийте для себе ці смачні осінні рецепти та наш рецепт супу з сочевиці! Також додайте у свою колекцію рецепт супу з крессу! Хочете більше тушонки? Спробуйте наш рецепт солянки, супу для піци, цього рецепту борщу або цього смачного рецепту супу з духовки! Ці рецепти каштанового супу та морквяно-мангового супу також варті уваги!