Рецепт - Кінь бордовий у відео
Рецепт, яким можна насолодитися з друзями.
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (12 осіб)
- кмин
- 2 курячих кубика бульйону
- 6 лаврових листків
- 4 гвоздики
- мускатний горіх
- перець чилі
- соняшникова олія
- кунжутну олію
- Сіль
- Перець
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (за бажанням)
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 4 цибулини
- 10 морквин
- 8 помідорів
- 4 зубчики часнику
- 2 цибулі-порею
- великий келих білого вина
- 200 г коричневого цукру
- 10 см імбиру
- 2 кг кінського бургуньйону
Підготовка
Крок 1:
Наріжте м’ясо великими кубиками і підрум’яніть його на 2 ст. Л. Кунжутної олії та 6 ст. Л. Соняшникової олії.
Потійте м’ясо з усіх боків приблизно п’ятнадцять хвилин.
2-й крок:
Помити і почистити овочі.
Наріжте кубиками моркву, цибулю соломкою, цибулю-порей шматочками, часник і тертий імбир.
Крок 3:
Коли м’ясо добре підрум’яниться, дістаньте його з запіканки та відкладіть.
Додайте цибулю і варіть їх 5-10 хвилин у запіканці на повільному вогні.
Крок 4:
Поверніть м’ясо в запіканку, додайте овочі (крім помідорів).
Деглазуйте соєвим соусом на сильному вогні і змочіть білим вином.
Зменшуйте ще на 5-10 хвилин.
Крок 5:
Помідори очистити від шкірки і розрізати на 4.
Додайте їх у запіканку зі спеціями, сіллю та перцем, лавровим листям та коричневим цукром.
Крок 6:
Потім додайте бульйонні кубики і варіть на дуже слабкому вогні 2 хороші години.
Крок 7:
Коли м’ясо звариться, видаліть лавровий лист, гвоздику.
Тримати теплим.
Крок 8:
Змішуйте овочі та соус до отримання густого супу.
При необхідності додати кукурудзяний крохмаль.
Поверніть м’ясо в змішаний овочевий соус до появи перших бульйонів.
Припиніть готувати.
Смачного!