Рецепт - кондитерські жолуді у відео

Ось одна з позачасових випічок !

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Випічка з чоу

150 г борошна
4 яйця
75 г вершкового масла
1 с. до с. цукор
0,5 ч. Л. до с. сіль або дрібна сіль
0,25 л води

Ванільний кондитерський крем

1 стручок ванілі
2 ст. до с. борошна або кукурудзяного крохмалю
2 ст. до с. цукрової пудри або пудри
2 жовтки
200 мл молока

Обладнання

Пан
Батогом
Традиційна піч
Папір для випічки
Деко для випікання духовки
Кондитерська сумка
Чаша

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Потім вимкніть вогонь, додайте яйця по одному, обов’язково включаючи їх.
Використовуючи кондитерський мішок для отримання дрібних жолудів гармонійного та правильного розміру, сформуйте овальні купки приблизного розміру жолудя, розташовані в шаховому порядку, на деко, застеленому папером для випікання, і випікайте при 200 ° C, поки затяжки не здуються і не стануть золотистими.

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Змішайте з молоком і збивайте до отримання однорідного крему.
Поверніть суміш у каструлю та обережно закип’ятіть, після чого варіть 1-2 хвилини, не припиняючи збивання. Зніміть з вогню і відкладіть в дуже холодний салатник.

Крок 6:

Обмерзання жолудів
Я використовую помадку, знайдену у кондитерському відділі, і просто додаю кілька крапель барвника. занурте верхню частину свого жолуду в глазур, а частину - в шоколадні бризки.

Крок 7:

Ніщо не заважає вам зробити власну глазур для цього вам потрібен злегка збитий яєчний білок, включити + або - 175 г цукрової пудри, кілька крапель лимона та бажаного забарвлення, і ось красива глазур, але будьте обережні, щоб не робити він занадто рідкий, щоб запобігти його потоку.
Потім зберігайте прохолоду, щоб обмерзання пройшло.