Рецепт консервованих р; t; качка

Франсуаза Гамбс

Інгредієнти

Виробництво

  • Складність
  • Підготовка
  • Кулінарія
  • Загальний час
  • Легко
  • 45 хв
  • 4 години
  • 4 год. 45 хв

Підготовка

  1. Подрібніть жирне горло дрібним рилем, подрібніть телятину на середньому грилі, подрібніть качку на великому грилі. Змішайте всі інгредієнти, крім чебрецю та лаврового листа. У банки покладіть лавровий лист і гілочку чебрецю на дно, додайте добре перемішану м’якоть, покладіть гілочку чебрецю і лавровий лист. Стерилізуйте протягом 4 годин.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.

дикою качкою

Приблизно однаковий предмет

Подібні рецепти

Ідеї ​​рецептів

Ваші думки

на основі 4 відгуків)

консервований паштет
здається, це простий рецепт. Його також можна приготувати з дикою качкою
Моя пропозиція: Я, я готую і стерилізую паштети одночасно:
Я наповнюю банки м’ясом, додаю воду, тин, лавр, закриваю кришкою та пластиковою ущільнювачем, ставлю на сковороду в пароварці в середній духовці на 2 години. не додавати воду в процес приготування, а потім дайте їй охолонути. Це дає красиво підрум’янені та стерилізовані терини, які можна зберігати кілька років, однак піч потребує гарного очищення після цього.

ЩО ВИБРАТИ
Моє питання: який шматок телятини ми повинні покласти з качкою та горлом!
Я зробив, як ваш рецепт, дуже хороший! Хотілося б знати, чи можна зробити таку ж композицію з дикою качкою.
Моя порада: Замість лаврового листа я кладу ягоди ялівцю поверх м’якоті !

консервований качиний паштет
На 3 запитання не дали відповіді, соромно, бо це мене зацікавило.
NB 100гр трюфеля. Ух У мене є сумніви.

паштети в духовці. на пті більше
всі ці рецепти відмінні
Моя пропозиція: але. Я знімаю кришки та фурнітуру з горщика і ставлю її на 15 хвилин у духовку, щоб забарвити поверхню і таким чином карамелізувати соки, які нададуть паштету ще кращий смак. Будьте обережні, ніколи не ставте горщики з арматурою перерва.

Хіба б чогось не бракувало ?
Я готую з цього рецепта паштет з качиних консервів, який мені здається непоганим. Однак, чи не слід нам додавати 1 або 2 яйця на кг м’яса? Я поклав його у кролині та свинину.
Я визнаю, що тут я не знаю, що мені робити. наперед дякую.