Рецепт крем-супу Salsify Кухонні боги

Якщо немає сальсифіку, суп також можна приготувати з гарбузом, морквою, пастернаком, топінамбуром, корінням петрушки або ріпи.

кухонні

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • ¼ л молока
  • 500 г чорного сальсифікованого
  • 200 г борошняної картоплі
  • 1 лавровий лист
  • 300-400 мл овочевого відвару
  • 2-3 чайні ложки лимонного соку
  • Ванільна сіль
  • чорний перець
  • свіжотертий мускатний горіх
  • Каєнський перець
  • 100 г вершків

підготовка

  1. Змішайте молоко з ¼ л води у запасі. Очистіть чорний сальсифік під проточною водою (використовуйте одноразові рукавички!), Наріжте шматочками і негайно помістіть у молоко. Очистіть картоплю від шкірки, наріжте шматочками і додайте до засолення з лавровим листом. Доведіть рідину до кипіння і варіть овочі, накриті кришкою, близько 25 хвилин до м’якості.
  2. Видаліть лавровий лист і дрібно пасеруйте овочі ручним блендером, додавши достатню кількість бульйону, щоб суп вийшов легким і кремовим. Приправте лимонним соком, ванільною сіллю, перцем, мускатним горіхом і кайенським перцем.
  3. Збийте вершки і розмішайте в супі. Розділіть суп на миски для супів.

Вишуканий: подайте кожну порцію з невеликою кількістю фісташкового песто.