Рецепт курки з білим соусом та рисовим гарніром Рецепти для немовлят 9 місяців Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

- 400 г курячої грудки
- 40 г цибулі
- 25 г моркви
- 25 г кореня петрушки
- 75 г вершкового масла (маргарин)
- 10 г борошна
- 100 г рису
- 10 мл лимонного соку
- 1 габенус яйця
- 7 г солі

Підготовка:

Вимиті шматки м’яса відварюють приблизно в 2 літрах води з невеликою кількістю солі (3 г) і цілими овочами. Поки м’ясо кипить, спініть, потім накрийте посуд і продовжуйте кип’ятити. Коли воно добре приготується, процідіть його, тримайте м’ясо в закритій мисці.
З 50 г вершкового масла, борошна та соку, в якому варилося м’ясо, готують більш тонкий білий соус, який кип’ятять 25 хвилин; потім змішати з жовтком і 2 г солі, додати за смаком і залити шматочками вареного м’яса.
Рис вибирають, промивають і злегка відварюють в решті вершкового масла (25 г), потім гасять двома склянками соку, в якому варилося м'ясо. Після закипання додайте 2 г солі і поставте в розігріту духовку, кип’ятячи на повільному вогні 25 хвилин.
Шматочки м’яса подаються з рисовим гарніром.

---