Рецепт лазаньї з м’ясом, перцем; Баклажани Економічна кухня Студент
Опублікував Златан Бунгенер, 3 роки тому
Близько 120 хв Середній Близько 5 €/чол. В середньому 5/5
Найкращі рецепти у відео:
Інгредієнти (8 чол.)
- 20 простирадл для лазаньї
- 1 л томатного соусу
- 5 перців
- 4 баклажани
- 4 цибулини
- 1 кг фаршу
- 300 г Груєра
- Бешамель:
- 30г вершкового масла
- 3 ст борошна
- 60 мл молока
- сіль, перець та кайенський перець
Обладнання
- Велика каструля
- Маленька каструля
- Велика форма для випічки
- Форма для печива, якщо потрібно
- Ножі
- Дошка для нарізання
- Використання духовки
Приготування лазаньї з м’ясом, перцем та баклажанами
Баклажани та перець наріжте дуже маленькими кубиками.
У великій каструлі підсмажте їх на 3 столових ложках оливкової олії, дуже регулярно перемішуючи протягом 30 хвилин.
АБО: Покладіть трохи води у велику каструлю і варіть від 1 до 2 годин на дуже повільному вогні, періодично помішуючи.
Наріжте цибулю.
Підрум’янюйте їх на столовій ложці оливкової олії протягом 5 хвилин.
Додати фарш і перемішати. Приправте сіллю, перцем і спеціями за смаком.
Додайте томатний соус і дайте зменшитися протягом 15 хвилин: на поверхні не повинно бути води, що відділяється.
Розтопіть масло на середньому вогні.
Додати борошно і перемішати.
Негайно додайте молоко під час перемішування.
Не зупиняйте перемішування, поки бешамель не отримає потрібну консистенцію. Він повинен залишатися злегка рідким.
Змішайте овочі, щоб вийшов м’ясний/томатний соус. За потреби відрегулюйте приправу.
У велику посуд (або дві) покладіть основу бешамель.
Додайте шар лазаньї, потім покрийте овочево-м’ясною сумішшю, потім покладіть трохи бешамелю.
Повторіть цей останній крок 2-3 рази.
Завершіть шаром лазаньї, потім бешамелем. Додайте хороший шар тертого сиру.
ВАРІАНТ В РІЗАЧКІ ПЕЧАТКИ
Щоб зробити хороші порції, потрібен ще один крок.
Кип’ятити лазанью 4 хвилини.
Формою для печива наріжте макарони потрібної форми.
Редагуйте, як на попередньому кроці.
Випікайте при 180 ° C від 20 до 30 хвилин: сир повинен бути золотистим.