Рецепт Легка паста з карбонари

29 серпня 2014 року

Думаєте, ви знаєте, як зробити справжні італійські макарони? Відкрийте автентичний рецепт легких макаронних виробів з карбонари. Без жиру вони чудово підійдуть для гурманів та легкого обіду. Вам не потрібен крем-крем, паста Alla Carbonara є найніжнішою, вишуканою та найменш калорійною. Тепер ви можете побалувати себе макаронами під час дієти для схуднення !

400 г борошна з борошна грубого помелу
200 г скибочок копченої шинки (панчета)
4 жовтки
1 цибулина
1 жменька пармезану (парміджано регіджано)
1 щіпка меленого мускатного горіха
1 краплинка оливкової олії
солоний перець

Час приготування: 10 хв

У каструлі закип’ятіть підсолену воду. Тим часом у мисці збийте жовтки з дрібкою солі, перцю та мускатного горіха. Потім додайте пармезан і все перемішайте. Тримати теплим.

Як тільки закипить, занурте спагетті в окріп. Нехай готують протягом зазначеного часу, щоб вони були al dente. Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю. Наріжте скибочки копченої шинки або панчетти тонкою соломкою. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні з дощем оливкової олії. Тушкуйте цибулю та скибочки копченої шинки приблизно 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню.

Закінчивши, злийте спагетті на друшляк і вилийте їх у глибокі тарілки. Потім додайте на сковороду заготовку пармезан/яйце, а потім золоті скибочки копченої шинки. Насолоджуйтесь без зволікань.

Поради

Перш за все, не слід додавати свіжі вершки, оскільки справжній рецепт не включає жодного. Крім того, калорійно додавати свіжі вершки! Ви могли б також розважитися, тримаючи свою лінію.