Рецепт Легкий перець чилі кон карне

16 грудня 2020 р

карне

Калорійність для однієї людини: 240 Ккал.

  • 600г яловичого фаршу з 5% жиру
  • 1/2 червоного перцю
  • 500г червоної квасолі
  • 1 велика банка помідорів, очищених від розсолу
  • 3 білі цибулини
  • 1 червона цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 50 мл яловичого бульйону
  • 2 ст. ложка оливкової олії
  • 1 с. перець чилі
  • 1 велика щіпка кмину
  • 1 велика щіпка материнки
  • трохи листя коріандру
  • кілька крапель табаско
  • солоний перець

Час приготування: 3 год

У велику каструлю з холодною водою покладіть квасолю замочуватися на ніч.

Очистіть і наріжте цибулю. Знежиріть і подрібніть часник. Помийте 1/2 болгарського перцю, насіньте його і наріжте тонкими скибочками, а потім невеликими кубиками. Червону квасолю і помідори злити.

У запіканці нагрійте оливкову олію і підсмажте часник, перець та цибулю протягом декількох хвилин.

Потім додайте м’ясо і варіть 5 хвилин, помішуючи.

Насипте квасоля в запіканку, перемішайте.

Посипте спеціями. Сезон. Змішати.

Варити 3 хвилини, зменшити вогонь і влити бульйон.

Додайте зціджені очищені помідори.

Накрийте запіканку і тушкуйте 3 години, регулярно помішуючи. Якщо потрібно, під час варіння додайте води.

Подавайте гарячий чилі з кількома скибочками сирої червоної цибулі та промитими листям коріандру.