Рецепт лимонного чізкейка; добре

Інгредієнти:

  • 1 органічний лимон
  • 175 г борошна
  • 1 ст ложка борошна
  • 160 г цукру
  • 120 г вершкового масла
  • 1 ч. Ложка вершкового масла
  • 5 яєць
  • 1 щіпка солі
  • 500 г зернистого вершкового сиру
  • 4 чайні ложки апельсинового варення

борошна цукру

Робочі години:

Час приготування приблизно 30 хв.
Час випікання приблизно 70 хв.

Підготовка:

Очистіть трохи цедри з цедри органічного лимона для прикраси, відкладіть, ретельно натріть решту цедри. У пісочне тісто замісити 175 г борошна, 60 г цукру, вершкового масла, 1 яйце, щіпку солі та 1/2 чайної ложки цедри лимона, натиснути рівно на дно змащеної жиром каструлі (Ø 22 см), трохи підтягнути по краю, кілька разів уколоти і покласти в Попередньо випікайте духовку при 200 градусах на другій решітці знизу приблизно 10 хвилин.

Вичавити лимонний сік. Відокремте залишилися яйця (4). Збийте жовтки з рештою цукру (100 г) і залишилася цедрою (1/2 ч. Ложки) до піни. Змішайте 3 столові ложки лимонного соку, зернистий вершковий сир і 1 столову ложку борошна, що залишилося. Збийте яєчний білок до стійкості, акуратно складіть його до сирної суміші, розподіліть по попередньо запеченій основі і випікайте при 150 градусах приблизно 60 хвилин, залиште охолоджуватися на сковороді.

Розігрійте апельсинове варення і викладіть його на торт, зверху розкладіть цедру лимона, яку ви відклали.