Рецепт манти Турецькі пельмені з маслом паприки
Рецепт для 4 осіб
| 400 | G | Борошно |
| 1 | яйце | |
| сіль | ||
| 1 | цибуля | |
| 1/2 | Федерація | петрушка |
| 2 | Стебла | м'ята |
| 300 | G | Ягнячий фарш |
| перець з подрібнювача | ||
| 1 | білка | |
| 200 | G | Вершковий йогурт |
| 2 | Зубчики часнику | |
| 60 | G | вершкового масла |
| 1 | Ст | Порошок паприки (благородна солодка) |
| Борошно для робочої поверхні |
Турецький еквівалент пельменів? Манті! Смачні вареники наповнені фаршем з баранини. Також є соус із свіжого йогурту та розтоплене масло з паприки. Ось смачний рецепт манти.
Для макаронного тіста замісіть борошно, яйце, приблизно 1⁄2 чайної ложки солі та 125 мл води, щоб утворилося гладке тісто. Сформуйте кулю та оберніть харчовою плівкою і залиште відпочивати на 30 хвилин.
Для начинки почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю. Вимийте зелень, струсіть насухо і грубо подрібніть. Відкладіть трохи петрушки для гарніру. Вимісити фарш з цибулею і зеленню, приправити сіллю і перцем.
Тісто розкачати на 2-3 мм тонко на невеликій кількості борошна. Розріжте ножем на квадрати 5 х 5 см. Розподіліть фарш по квадратиках тіста. Краю тонко промажте яєчним білком. Зсуньте краї тіста разом, щоб всі кінчики зустрілися посередині вгорі. Міцно притисніть всі краї. Варіть манти порційно в киплячій підсоленій воді близько 6 хвилин.
Для соусу розмішайте йогурт до однорідності. Очистіть і видавіть часник і приправте сіллю. Розтопіть масло, додайте паприку і дайте йому пінитися один раз.
Злийте манту, злийте і розподіліть по глибоких тарілках і залийте йогуртовим соусом. Полийте маслом паприки і подайте, прикрасивши рештою петрушки.