Рецепт маракуї маракуї - Марі Клер

марі

Додати до обраного Жан-Франсуа Маллет

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час приготування 20 хв
  • Час приготування 10 хв
  • Ступінь складності Підтверджено
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 8 зайвих свіжих жовтків
  • 70 г цукру
  • 2 маракуї

Кроки

1. Розбийте яйця, відокремлюючи білки від жовтків (білки в цьому рецепті ви використовувати не будете). Розріжте маракуйю навпіл, зішкребте всередині миски, щоб зібрати насіння, м’якоть і сік.

2. У термостійкій мисці довго збивайте (бажано електричним збивачем) жовтки з цукром, поки суміш не побіліє. Потім додайте насіння, м’якоть і сік маракуї, ще раз збийте.

3. Поставте миску на казан з киплячою водою для приготування їжі в пароварці. Збивайте разом близько десяти хвилин, поки сабайон не набрякне і не піниться.
Подавати теплим.

Правильна винна пара

Тип вина: Солодке вино Колір вина: білий Апеляція: Хурансон Регіон: Південно-Західний

Порада

Подавати, наприклад, з медом та шоколадними мадленами !