Рецепт маринованого червоного тунця на грилі
Риби
Червоний тунець, маринований барбекю
Я рідко їм синій тунець. Не тому, що це не добре, навпаки, це божественно, але я вже мав побоювання щодо виживання виду та захоплюючу статтю Патріка, не кажучи вже про цю, опубліковану кілька років тому, дні про неї лише посилили мої страхи. Отже, мій маленький екологічний жест полягає в тому, щоб їсти його дуже, дуже іноді. Цей на моєму прилавку з рибною торгівлею був настільки гарним, що я не міг йому протистояти.
Для 2 осіб:
- 1 скибочка Червоний тунець
- 1 лимон
- 5 столових ложок оливкової олії
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1 щіпка солі,
- 1 щіпка перцю
- 2 см імбиру
За 2-3 години до їжі приготуйте свій маринад: у посуд покладіть скибочку тунця, залийте 2 великими ложками лимона, 5 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем, посипте кмином і тертим імбиром (очистіть його від шкірки і натріть на тертці це з чарівною теркою).
Зняти плівку та поставити в холодильник на 2/3 години. Час від часу перевертайте шматочок тунця.
Увімкніть барбекю або планчу або розігрійте сковороду на дуже сильному вогні. Коли труби гарячі, візьміть скибочку тунця.
Я не даю вам часу на готування, все залежить від товщини вашої скибочки. Єдина порада, яку я вам даю, - це думайте про яловичину! Приготування синього тунця схоже на стейк.
Для цього мені довелося покласти 2/3 хвилини на один бік і хвилину на інший.
Посипте кількома пластівцями солі Мальдона і негайно подавайте до столу.
редагувати: Щоб дізнатись більше про цю тему, відео:
Інші рецепти з синім тунцем: