Рецепт Масло шавлії

25 жовтня 2006 р

масло

  • 20 великих листя шавлії
  • цедра лимона
  • 2 ст. лимонний сік
  • 250 г несолоного вершкового масла
  • сіль, перець за смаком

Час приготування: 5 хв

Час відпочинку: 20 хв

Занурте листя шавлії в казан з окропом на 1 хвилину.

В кінці приготування злийте листя шавлії і просушіть їх абсорбуючим папером.

Натріть половину цедри лимона.

М’яке вершкове масло наріжте невеликими кубиками.

У миску кухонного комбайна покладіть нарізане кубиками масло, натерту цедру та лимонний сік та листя шавлії. Посоліть і поперчіть за смаком, потім швидко перемішуйте суміш протягом декількох секунд, поки не отримаєте твердий, але однорідний крем.

Вилийте масляний крем у рамкин і накрийте його харчовою плівкою. Помістіть рамекін у холодильник до смаку.

Насолоджуйтесь цим шавлієвим маслом, змащеним на підсмажених скибочках хліба, і подається з шинкою, холодною смаженою свининою або посипаним свіжими макаронами, овочами на пару, свинячими ребрами або телячими котлетами.