Рецепт - Мій японський салат, чіраші у відео

Чірасі складається з рису, що супроводжується різними сортами сирої або вареної риби, а також овочів або сирих овочів. Це повноцінне блюдо, корисне для здоров’я, оскільки без жиру і, перш за все, для сім’ї: кожен регіон, кожна сім’я має свій рецепт чірасі - одна з улюблених страв японців.

чіраші

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для рису

  • 400 г рису для суші (японський білий круглий рис або, якщо не вдасться, італійський круглий рис)
  • 4 ст. Ложки рисового оцту
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 2 ч. Ложки солі

Для гарніру:

  • 1 авокадо
  • 1 невеликий кріп
  • 16 приготованих креветок з лушпинням (або великих тигрових креветок)
  • 1 вапно
  • 4 цибулини-цибулини
  • 1 горщик форелі або яєць лосося

Для приправи

  • 3 ст. Ложки солоного соєвого соусу
  • 3 ст. Ложки солодкої сої
  • Свіжий імбир (близько 1 см)
  • Сік лайма
  • 1 ч. Ложка кунжутного масла
  • 2 ст. Ложки рисового оцту

Підготовка

Крок 1:

Почнемо з рису:

Налийте рисовий оцет, сіль і цукор у невелику каструлю і нагрійте рівно стільки, щоб цукор і сіль розчинилися в оцті.

Промийте рис кілька разів водою, поки вода не стане прозорою. Покладіть рис у велику каструлю. Покрийте його водою: рівень води повинен бути на 1 см вище рису. Закип’ятити воду. Зніміть каструлю з вогню; накрийте його і залиште накритим на 10 хвилин. Висипте рис у посуд і делікатно викладіть його. Полийте сумішшю рисового оцту/цукру і обережно перемішайте паличками. Накрийте посуд вологою ганчіркою і дайте охолонути.

2-й крок:

Розріжте авокадо навпіл. За допомогою невеликого ножа обклейте внутрішню частину так, щоб намалювати шашку з маленьких квадратів. Потім за допомогою чайної ложки видаліть м’якоть, яка буде легко нарізана невеликими кубиками. Налийте кілька крапель лимона в шматочки авокадо, щоб запобігти їх почернінню. Книга.

Крок 3:

Подрібніть цибулю-лук на дрібні дрібні шматочки. Книга.

Крок 4:

Кріп наріжте тонкими скибочками. Книга.

Крок 5:

На завершення розріжте кожну креветку навпіл уздовж. Книга.

Крок 6:

Закінчимо з приготуванням соусу.

За допомогою терки натріть вапно в мисці. Вичавити сік з лимона.

Натріть в миску близько доброго сантиметра імбиру. Потім додайте у миску два соєві соуси (солоний та солодкий), сік лайма, рисовий оцет та кунжутне масло. Добре перемішати.

Крок 7:

А тепер виїздка в досить індивідуальних чашах !

На дно миски покладіть велику ложку рису.

Потім додайте скибочки кропу. Потім зверху полийте нарізаним кубиками авокадо. і гармонійно розташуйте креветки в розетці. Посипте креветки зеленим луком і посипте цедрою вапна. Приправте гарною столовою ложкою соусу і, нарешті, покладіть в середину ложку форелевих яєць.

Порада

Почніть з варіння рису, оскільки його слід подавати холодним. Ви можете використовувати сиру рибу, таку як лосось або тунець, а також варену рибу (кальмари, тріска, морські гребінці тощо). Також варіюйте задоволення від копченої риби: звичайно, лосося, але також форелі або вугра. Те саме стосується і рибних яєць! Для гарніру не соромтеся впроваджувати інновації: спаржа, огірок, насіння кунжуту, маринована білокачанна капуста, паростки сої, редька, дуже дрібний омлет, нарізаний соломкою, водорості, тофу, капустяний чой, дайкон (японська редька), ситаке ( різноманітність азіатських грибів) Коротше кажучи, побалуйте себе і зробіть теж власні чірачі!