Рецепт овочів та тофу з каліфорнійського макі - Грація

Ці каліфорнійські макі, прикрашені паростками люцерни, фаршировані морквою, огірком і тофу.

Практична інформація

Загальний час: 60 хв
Час приготування: 45 хв
Час приготування: 15 хв
Кількість людей: 6
Складність: Важка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

500 г японського рису для суші
55 мл води
15 г цукрової пудри
5 г дрібної солі
7 мл рисового оцту
200 г тофу
Морква 2 шт
60 г відростка люцерни
Аркуш (и) норі 6 шт.
0,5 шт. Огірка

Підготовка рису: промийте рис, поки вода не стане прозорою, а потім злийте її. Покладіть його в казан і дайте йому просочитися протягом 30 хвилин. Обкладинка.

Доведіть до кипіння, а потім дайте закипіти 3 хв. Зменшіть вогонь і варіть близько 12 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте йому кипіти 10 хвилин. Викладаємо рис у велику миску.

Додати суміш рисового оцту, солі та цукру, обережно перемішати. Провітрюйте рис протягом декількох хвилин, поки він не стане кімнатної температури.

Почистіть моркву і огірок. За допомогою мандолини наріжте їх дуже дрібними смужками жульєна. Тофу наріжте паличками.

На бамбуковий килимок покладіть лист водоростей (Норі), розрізаний на 4, тонко розкладіть рис і добре упакуйте. Посипте люцерною і покладіть на неї поліетиленову плівку. Переверніть все так, щоб пластикова плівка стикалася з бамбуковим килимком.

Покладіть жульєн із сирих овочів і паличку тофу на лист Норі, а потім закатайте все. Розріжте Каліфорнію на 3 за допомогою зволоженого леза ножа.