Рецепт Пак Чой з маринованою яловичиною Кітчендрілз

Ви коли-небудь готували з пак чої? Це найшвидший овоч на сковороді, який ми знаємо. Ось рецепт.

Не просто замовляйте смачну страву з пак-чої в азіатському ресторані за рогом, а й швидко і легко готуйте її вдома? Це вдається! Тут ви можете знайти поради щодо приготування Пак Чой та мій улюблений рецепт - отже, давайте підемо на кухню і дійдемо до воку!

Пак Чой, Пак Чой або Пок Чой - неважливо, головне, щоб зелені листові овочі мали приємний смак. А при правильному приготуванні китайська гірчична капуста, яка нагадує швейцарський мангольд, справді дуже смачна! Приготовлений як овоч, приготований на пару, тушкований або просто перероблений на хрусткий салат, Пак Чой - справжній універсал і переконує своїм пряним смаком. Так ідеально підходить для всіх азіатських страв - будь то вегетаріанські або з м’ясом.

Купуйте Пак Чой

До речі, овочі є не тільки в азіатських магазинах. Тепер його можна знайти у кожному добре укомплектованому супермаркеті, переважно як дитячу версію, упаковану в пластикові чаші та загорнуту в термоусадочну упаковку. Однак, роблячи покупки, переконайтеся, що у пак-чой сильні зелені листя. Краще взагалі не класти в кошик овочі зі злегка жовтувато-коричневими плямами.

Як довго може триматися Пак Чой?

Свіжий пак-чой можна зберігати в холодильнику, бажано в ящику для овочів, близько тижня. Ось невеличка порада: щоб зелені листові овочі були чіткими та соковитими, я кладу їх, як спаржу, у вологий кухонний рушник (заздалегідь розпакуйте його, якщо потрібно) - це завжди працює!

Інші плюси - це проста підготовка та короткий час приготування.

Готуйте пак чой належним чином

Просто промийте овочі під холодною водою і обсушіть, а потім видаліть плодоніжку. Пак-чой можна різати по-різному залежно від рецепту - на клинки, тобто чверть або восьму уздовж, або нарізати на невеликі шматочки. Якщо трохи щедріше відрізати плодоніжку, окремі листки відірвуться самі собою - я вважаю цей спосіб приготування найкращим і найшвидшим! Дуже важливо: Не має значення, який спосіб приготування Час приготування завжди повинен бути якомога коротшим, інакше Пак Чой втрачає свій колір і особливо велику хрусткість. Тому я завжди готую його в кінці, безпосередньо перед тим, як подати страву, протягом 2-3 хвилин.

М-м-м-м, як тільки зелене листя підготується, майже час дістатися до воку! Для моєї улюбленої страви з Далекого Сходу мені також потрібна нежирна яловичина, жменька морквяних паличок, подрібнений імбир, насіння кунжуту, зелена цибуля, листя коріандру і все. Це на смак як відпустка!

Інгредієнти на 4 порції

400 г нежирної яловичини (наприклад, 2 стейки)
приблизно 4 ст. ложки соєвого соусу
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
4 дитина пак чой
2 моркви середнього розміру
2 зелені цибулини
1 шматочок бульби імбиру (20 г)
1 зубчик часнику
4 ст. Ложки арахісової олії
близько 2 чайних ложок кунжутного масла
приблизно 100 мл овочевого бульйону
сіль
свіжого листя коріандру
1 чайна ложка насіння чорного кунжуту

підготовка

Наріжте яловичину хрест-навхрест тонкою соломкою. Змішайте соєвий соус і кукурудзяний крохмаль і маринуйте в ньому м’ясо близько 1 години.

Калорії: 429
Білки: 32
Жир: 27
Вуглеводи: 10
Порції: 4 порції

Сподіваюся, вам сподобався мій улюблений рецепт воку так само, як і мені. Якщо у вас смак вок, у мене також є смачний рецепт смаженої азіатської локшини з овочами (ідеально підходить для тонкої пасти), і вам неодмінно слід спробувати Квіткові капусту. Вони також чудово смакують у стравах з воку.

На відео ви знову бачите, як саме ви готуєте та зберігаєте пак чой правильно: