Рецепт перепелів, фарширований білими грибами та приправлений портвейном

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей:

• 4 перепілки
• 4 білих гриби
• 200 г ковбасного м’яса
• цибуля-шалот
• 1 яйце
• петрушка
• 2 скибочки бутербродного хліба
• молоко
• 1 дл порт
• 1 дл білого вина
• 1/2 літра легкого телячого запасу
• Вершкове масло
• солоний перець

• ПІДГОТОВКА

  Очистіть білі гриби, потім смажте їх кілька хвилин.

  Потім подрібніть їх на кухонній дошці.

  Почистіть цибулю-шалот і подрібніть їх.

  Очистіть петрушку і дрібно наріжте її.

  Налийте молоко в каструлю і дайте йому охолонути на вогні.

  Опустіть сухарі в це тепле молоко.

  У салатниці зробіть начинку, змішавши нарізані білі гриби, ковбасне м’ясо, подрібнений цибулю-шалот, петрушку та замочені сухарі.

  Потім приправте сіллю і перцем, розбийте яйце, щоб все зв’язало.

  Візьміть перепелів і видаліть кістку з кілової кістки.

  Нафаршируйте їх препаратом, пов’язаним з яйцем.

  На сковороді обсмажте фаршировані перепели з усіх боків.

  Потім залийте, портвейном і білим вином.

  Посипте все телячим бульйоном, а потім поставте їх у духовку.

  Нехай фаршировані перепели продовжують готуватись у рідині.

  Подбайте про те, щоб регулярно їх поливати.

  Після приготування видаліть перепелів з препарату.

  Пропустіть і зменште соус. Потім додайте 1 ручку вершкового масла для посилення смаку. .

  Подавати перепелів у посуді з солом’яною картоплею.

  • Рецепт Запечені баклажани, фаршировані овочами, приготованими на грилі, і грате з Конте
  • Фаршировані картоплею з фаршу - страви та рецепти
  • Рецепт грибів на пару з білими грибами - журнал omnicuiseur
  • Рецепт з фаршированим баклажанами булгурною пшеницею, рисом та лободою з овочами та спеціями - Сибон
  • Листя капусти для схуднення, фаршировані рисом, томатний соус рецепт

  ---