Рецепт піци Кальцоне - Зробіть Кальцоне собі за допомогою тіста для піци
Смачна наповнена піца кальцоне з домашнього тіста для піци
Час випікання: приблизно 20 хвилин
Калорії на піцу кальцоне приблизно 930 кал
Піца Кальцоне - це піца для посилення голоду, оскільки піца Кальцоне, як правило, трохи щедріша. Зазвичай ви їсте піцу кальцоне в піцерії, але, як і звичайна піца, ви також можете зробити піцу кальцоне самостійно. У піцерії кальцоне часто наповнюється шинкою, салямі, паприкою та грибами. Ці інгредієнти також використовуються в цьому рецепті кальцоне. Звичайно, ви можете дозволити своїй фантазії. Інші інгредієнти кальцоне наведені нижче як пропозиція. Погляньте, що може запропонувати ваш холодильник.
Щоб піца кальцоне виглядала добре, тісто для піци акуратно обертають по краю, а кальцоне для піци покривають невеликою кількістю томатного соусу і посипають невеликою кількістю сиру. Запечений сир також надає чудовий смак піци кальцоне.
Інгредієнти для 2 піц кальцоне:
- Для тіста для піци кальцоне:
- 150 г = 150 мл теплого молока
- 20 г (1/2 куба) свіжих дріжджів
- 1/2 чайної ложки цукру
- 250 г пшеничного борошна типу 405
- 2 столові ложки оливкова олія
- 1 чайна ложка солі
- Для наповнення кальцоном:
- 1 болгарський перець
- 125 г грибів, свіжих або консервованих
- 1/2 цибулини
- 2 столові ложки оливкова олія
- 250 г помідорів, свіжих або консервованих
- 1/2 перцю за смаком
- 1 зубчик часнику за смаком
- материнка
- 75 г вареної шинки
- 50 г салямі
- 125 г сиру, наприклад, Гауда або Едам
Філе анчоуса
Тунець консервований
Мідії, креветки
Обсмажений фарш
Шинка Парми
Моцарелла
кабачки
Горгонзола
Сир Рікотта
Яйця, зварені круто
Оливки
Маринований гострий перець
Каперси
Кукурудза
Смажені лисички
Брокколі
спаржа
артишоки
рукола
шпинат
ананас
Випікати піцу кальцоне:
Для тіста для піци розчиніть дріжджі та цукор у теплому молоці. Змішайте попередньо тісто з половиною борошна і дайте піднятися протягом 15 хвилин. Потім додайте борошно, що залишилося, 2 столові ложки оливкової олії і сіль і замісіть у гладке тісто для піци за допомогою кухонного комбайна, ручного міксера (гачка для тіста) або вручну протягом приблизно 5 хвилин. Дайте тісту для піци піднятися приблизно 30 хвилин.
Болгарський перець, гриби та цибулю наріжте соломкою. Тушкуйте перець і цибулю зі столовою ложкою олії на сковороді близько 5 хвилин. Нарешті додаємо гриби і злегка солимо все.
Помідори нарізати шматочками. Якщо вам подобається, подрібніть пекучий перець і зубчик часнику і додайте до помідорів. Приправте за смаком сіллю та орегано. Шинку та салямі наріжте соломкою. Сир натріть на тертці або наріжте соломкою.
Половину тіста для піци розріжте навпіл і за допомогою качалки розкачайте обидві частини в круглі коржі для піци. Застеліть деко пергаментним папером. Якщо заздалегідь злегка збризнути деко водою, папір для випікання не буде ковзати по деко. Покладіть тісто для піци на папір для випікання перед доліванням, оскільки кальцони легко розриваються після доливання. Для цього покладіть тісто для піци на деко так, щоб скибочки майже стикалися посередині деко, а інші сторони тіста стирчали над деко.
Помажте тісто для піци по краю водою. Потім покрийте внутрішні половинки коржів майже до краю помідорами, овочами, шинкою, салямі та сиром. Збережіть трохи томатного соку та сиру на потім. Складіть зовнішні половинки тіста над начинкою і притисніть край кальцони. Потім знову змочіть край водою, складіть приблизно на 1 см і ще раз притисніть, щоб піца кальцоне була щільною і виглядала приємніше. Зробіть піцу кальцоне за допомогою кондитерської щітки
Помажте трохи томатним соусом і посипте трохи сиру.
Нехай кальцоне піднімається ще 10 хвилин. Потім випікайте піцу кальцоне в добре розігрітій духовці при температурі 220 градусів циркулюючого повітря або 240 градусів нижчого/верхнього нагрівання близько 20 хвилин.
Змішаний салат і келих червоного вина чудово поєднуються з піцою кальцоне.
Хороший апетит!
Рецепт піци кальцоне із зображенням у форматі PDF завантажити
Більш смачні ситні рецепти ви можете знайти тут: