Рецепт пір’я Блан-Мангер Леже - Акрогурмандія

Світло Бланка-Мангера: рецепт шлейфу

акрогурмандія

Бланкманж дуже легкий на смак і дуже легкий по калоріях, оскільки він заснований на 0% сирі. Чесно кажучи, це рецепт від П’єра Дюкана. Так, бо пан Дукан увійшов у моє життя. Ну, не зовсім у своєму житті, але привіт, я підтримую. І тоді мені це не може зашкодити.
Звичайно, я не буду приховувати від вас, що ми далекі від бланкманжу, зробленого зі справжнім мигдалем та цілими рідкими вершками, але це все-таки хороше рішення, щоб побалувати себе меншою калорійністю.!

Інгредієнти:
2 листочки желатину
400гр 0% сиру
2ст.л. порошкоподібного підсолоджувача
8 крапель гіркого аромату мигдалю
1 яєчний білок

Замочіть желатинові листи у великому обсязі холодної води приблизно на 15 хвилин.
Помістіть вичавлений желатин у порожню каструлю. Поставте сковороду на повільний вогонь, поки желатин повністю не розплавиться.
Влити розтоплений желатин у сир, добре перемішавши. Додайте екстракт гіркого мигдалю та підсолоджувач.
Збийте яєчний білок до стійкості і додайте його до біло-сирної суміші.
Вилийте в рамкіни і поставте в холодильник мінімум на 2 години.