Рецепт риби у фользі Thomas Sixt Food Blog
Рецепт риби у фользі в духовці показує, як приготувати рибу в алюмінієвій фользі. Це практична і швидка справа.
Я знаю рецепт з дитинства та юності, і з часом вдосконалював та адаптував його. Перевага цього препарату очевидна: рибу, овочі та гарніри можна готувати безпосередньо в духовці.
Є два варіанти приготування: По-перше, з відкритою фольгою - тут смажать рибу. По-друге, при закритій фользі рибу насправді тушкують і готують на пару.
Моє відео про приготування супроводжує вас, поки ви готуєте! Бажаю тобі щастя зараз! Будь ласка, поділіться цим дописом у Facebook!
1. Приготуйте цілу рибу у фользі в духовці
Цей вид препарату підходить для різні види риби, на всьому протязі хочу бути готовим.
Мій найрідніша риба ось цей Форель, після цього настає char, Морський лящ та Морський окунь.
2. Особливість Приготувати філе риби в алюмінієвій фользі в духовці
Чи повинні ви Філе риби без шкіри в Підготувати фольгу хочу, будь ласка нарізати овочі дуже дрібно, оскільки час приготування коротший.
Я рекомендую нарізати овочі дрібною соломкою за допомогою овочечистки, щоб вони дуже швидко приготувалися. Ви також можете нарізати дрібні кубики, як показано на малюнку вище.
Ще одне зауваження: рибне філе зі шкіркою не ідеально підходить для приготування в алюмінієвій фользі, філе готується занадто швидко і не стає хрустким.
Ось чому ми вважаємо за краще смажити рибне філе зі шкірою на шкірі до хрусткої скоринки.
3. Інгредієнти та доповнення до вишуканої страви!
я використовую Морква, селера, жовтий буряк, цибуля-порей і Коріння петрушки. Дрібно наріжте овочі, так що соус один хороший смак отримує.
Алюмінієва фольга Ласкаво просимо відірвати досить великий, щоб ти міг Може добре упакувати рибу. На матова сторона плівки приходить щось вершкового масла або оливкова олія, сіль і перець, то я це поставив вимиту і очищену на ньому рибу.
овочі випливає боком і на рибі, половинний зубчик часнику і зелень також. Я віддаю перевагу чебрецю, розмарину, петрушці і, якщо підходить час, естрагону та кервелю теж.
Потім складаю алюмінієву фольгу, додаю зверху більше масла або оливкової олії, зверху приправляю сіллю і перцем, заливаю сухим білим вином.
Підготовлений таким чином, я щільно закриваю рибу в алюмінієвій фользі. Потім воно потрапляє в духовку, попередньо нагріту до 200 ° C приблизно 30-35 хвилин.
Просто підготуйте рибу, вона швидко працює у фользі, і ви одночасно готуєте запас!
Хвилинна підказка кухаря від Thomas Sixt
4. Гарніри до риби у фользі
Очищена картопля його можна поставити в духовку на деко з папером для випічки. Будь ласка, зверніть увагу на розмір картоплі, він повинен бути досить маленьким, або ви можете зменшити його вдвічі або в чверть.
Я дуже рада подавати з цією стравою Картопляне пюре, Я готую це в додатковому горщику.
Гарніри, рекомендовані кухарем Томасом Сікстом
5. Порада для приготування аромату!
Риба в закритій алюмінієвій фользі приготовлений розвинена в комбінація С овочі, Трави, часник, Вино, вершкового масла і оливкова олія фантастичний аромат, і соус доставляється відразу.
В принципі, я спочатку відкриваю фольгу за столом, риба залишається такою гарячою, а чудовий аромат потім наповнює кімнату.
Порада ароматної кухні від шеф-кухаря Томаса Сікста
6. Риба на грилі у фользі - практично без миття!
Ви можете смажити цілу рибу на розімкнутій алюмінієвій фользі, тому я рекомендую гаряче повітря з верхньою температурою в діапазоні температур 220 ° C.
Будь ласка, слідкуйте за соусом, щоб все не випарувалось. Хрустка шкіра можлива таким чином, тільки зверху.
Час приготування в розігрітій духовці становить близько 25 хвилин, залежно від розміру риби. Оскільки фольга використовується для приготування їжі, немає необхідності мити деко або сковороду.
7. Чи шкідлива алюмінієва фольга?
Приготування їжі в алюмінієвій фользі явно не шкодить, якщо для їжі ви використовуєте матову сторону алюмінієвої фольги.
Покладіть блискучу сторону вниз на робочу поверхню, а інгредієнти покладіть на матову сторону фольги. Отже, ви перебуваєте в безпечній зоні, і приготування їжі в алюмінієвій фользі не шкодить.
Загалом, їжа повинна контактувати лише з матовою стороною алюмінієвої фольги, це також стосується випадків, коли ви упаковуєте інгредієнти для зберігання в алюмінієву фольгу.
8. Риба у фользі за Джеймі Олівером, вечеря вже готова!
Джеймі має там часи зробив хорошу справу і що дає підказку. Ти можеш риба наприклад вже вранці в Загорнути фольгу і потім озноб.
Біля Єва перейти Посилка риби лише в розігріта духовка та вечеря, також для гостей швидко закінчили!
9. Підготуйте відео про приготування риби у фользі
Я показую підготовку та підготовку поетапно у наступному відео про приготування їжі, і з вами це буде точно так само просто.
10. Рецепт риби у фользі
Читати це далеко? Ви можете розпочати з наступних інструкцій з підготовки: