Рецепт рибного торта від кекелі
Чудовий десерт !
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Складність: Середня
Інгредієнти (10 осіб):
Для пирога: 5 яєць 300 гр кондитерського шоколаду 300 гр вершкового масла 150 гр цукрової пудри 75 гр борошна 3 ст. ложки води 1 пакетик розпушувача
Для збитих ганашів: 150 г гіркого шоколаду (тісто чи ні) 30 мл рідких вершків 60 г вершкового масла
Для прикраси: 150 гр чорного шоколаду (тісто чи ні) 15 мл рідких вершків з тюбиків розумниці
Підготовка:
Розбийте шоколад на невеликі шматочки. Додайте масло невеликими кубиками.
У каструлі нагрійте крем, поки він не закипить, і залийте його шоколадом, дайте постояти кілька хвилин, потім перемішайте виделкою, поки маса не стане однорідною. Зніміть контакт і зарезервуйте ніч у холодильнику.
Розтопіть шоколад у пароварці з маслом і водою.
У мисці змішайте яйця, цукор, борошно та розпушувач. Влийте розтоплений шоколад і перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто.
Вилийте препарат у масляну форму діаметром 24 см, змащену маслом і борошном.
Випікати в розігрітій духовці при 200 ° протягом 25 хвилин. Виверніть свій торт і дайте йому охолонути на решітці.
Збивайте ганаш міксером, поки крем добре не змонтується.
Розріжте пиріг вертикально навпіл, розкладіть змонтований ганаш на основі торта, покладіть другу частину торта на ганаш, не подрібнюючи.
Відріжте шматок пирога, який сформує хвіст.
У невелику салатницю розкладіть шоколад для прикраси, розбитий на невеликі шматочки; зварити рідкі вершки в каструлі, а потім полити їх шоколадом. Накрийте 1 хвилину, потім змішайте виделкою, щоб отримати однорідний шоколад. Дайте трохи охолонути, а потім обробіть цією частиною 2 частини торта. Приклейте свої розумнички, щоб сформувати лусочки та розумницю для ока.
Помістіть свій торт у холодильник до готовності до подачі.
Одна порція (приблизно 190 г):
Калорії 789 ккал Білок 7,8 г Вуглеводи 52,5 г Жири 56,4 г.