Рецепт - рис з; Індійська дівчина з гігантськими креветками на відео

Святкова і гостра страва, яка перенесе вас на сторону Індії !

Середньої складності Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

300 г рису
8 креветок (дуже великі)
12 перепелиних яєць
60 мл курячого бульйону
1 подрібнена цибулина
2 стебла тайського базиліка або 3 стебла тайського базиліка
4 лаврових листа
Рідкі вершки
0,25 вапна
2 ст. до с. каррі
0,5 ч. Л. до с. соняшникова олія
0,5 ч. Л. до с. кмин
0,5 ч. Л. до с. коріандр
Сіль або дрібна сіль
Перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Налийте соняшникову олію в каструлю на досить сильному вогні. Додайте цибулю і дайте їм варитися, поки вони не стануть напівпрозорими. Потім додайте 1 ч. Ложку каррі та лавровий лист і добре перемішайте. Додайте рис і знову перемішайте, рис повинен побіліти і добре покритий олією. Додайте бульйон, посоліть, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть спокійно, поки вода повністю не вбереться.

2-й крок:

Дуже сильно нагрійте сковороду на сильному вогні. Креветки розріжте вздовж навпіл. Швидко обсмажте їх, перевернувши один раз, вони повинні бути добре помічені, не повністю приготовані. Додайте їх до вареного рису, накрийте кришкою і нехай варіння закінчується так.

Крок 3:

Кмин і коріандр швидко пропустіть на гарячій сковороді, щоб підсмажити спеції, не спалюючи їх, потім покладіть їх у миску, додайте решту каррі і все крупно розчавіть товкачиком.

Крок 4:

Все, що вам потрібно зробити, - це змішати рис з яйцями, посипати цедрою лайма і сумішшю каррі, кмину та коріандру, посипати дрібними листочками тайського базиліка і закінчити кількома краплями вершків.