Рецепт рулету з індички зі шпинатом
Я пропоную легкий і ароматний рецепт, рулет з ніжного м’якого м’яса індички, наповнений пюре зі шпинату.Шпинат - це рослина, якої ви б добре зробили, щоб не уникати. Поживні речовини, які він містить, неможливо легко зібрати з інших овочів або фруктів. Починаючи з кальцію, закінчуючи вітамінами А і С, фолієвою кислотою та лютеїном, шпинат має широкий спектр корисних речовин, якими було б соромно не скористатися цим, коли ви знайдете його свіжим на ринку. Шпинат має мало калорій і багато вітамінів і мінералів. У 100 г зеленого шпинату всього 23 калорії, що робить його другом тих, хто приймає дієти. Хороша новина полягає в тому, що ви не будете позбавлені вітамінів. Порція шпинату принесе вам хороший вітамін А для зміцнення імунітету та вітамін К, необхідний для здоров’я кісток. Це хороше джерело білка та кальцію, які потрібні для збалансованого харчування, а також клітковини, яка допомагає травленню. Оскільки в ньому так багато поживних речовин, шпинат є важливим допоміжним засобом для підтримки імунітету організму, для боротьби з різними видами раку та для покращення роботи серцево-судинної системи. Шпинат містить фальвоноїди, які нейтралізують вільні радикали та попереджають рак товстої кишки або яєчників. (Джерело продовольчої історії)
інгредієнти
- 2 половинки грудей індички,
- 400 г свіжого шпинату для пюре
- 1/2 червоного болгарського перцю
- 1/2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 2 чайні ложки песто (за бажанням)
- сіль і перець
- 1 столова ложка оливкової олії
- свіжий шпинат для салату
Спосіб приготування
Помийте і відваріть шпинат кілька хвилин у киплячій підсоленій воді.
Злийте і добре натисніть, щоб видалити якомога більше води.
Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте їх.
Обсмажте на столовій ложці оливкової олії.
Додайте нарізаний кубиками перець і чайні ложки песто.
Додайте варений шпинат, сіль і перець і варіть 5 хвилин.
Дайте охолонути і перемішайте.
Відбийте грудку індички або розріжте її ножем по всій довжині, щоб отримати тонку скибочку.
Приправити сіллю і перцем.
Помістіть пюре зі шпинату і згорніть його.
Приготуйте 2 смужки харчової плівки.
Покладіть на них свіже листя шпинату або пюре (не обов’язково - м’ясні рулети можна покласти безпосередньо).
Потім покладіть м’ясні рулети над шпинатом і щільно оберніть їх у харчовій плівці, поки вони не утворять циліндр.
Затягніть ролики на кінцях.
Відваріть їх протягом 30 хвилин у гарячій підсоленій воді.
Дайте охолонути 10 хвилин, а потім зніміть харчову плівку.
Перед подачею рулетики наріжте скибочками.
Ви можете подати їх гарячими або холодними, звичайними або зі салатом зі свіжого шпинату, приправленим соусом з винегрету.