Рецепт салату з баранини Перигор - Грація
Добре приправлений салат з баранячого салату з качиною шлунками і хрусткими грінками.
Практична інформація
- Загальний час: 23 хв
- Час приготування: 14 хв
- Час приготування: 9 хв
- Кількість людей: 6
- Складність: Легка
- Вартість: розумна
- Тип:
Інгредієнти
- 0,5 шт Багет
- 5 мл оливкової олії
- 2 щіпки дрібної солі
- 250 г качиних страв
- 0,5 пучка цибулі-цибулі
- 1 футляр міцної гірчиці
- 5 мл червоного винного оцту
- 3 щіпки дрібної солі
- 15 мл арахісової олії
- 3 Вежа (-и) з перцевого млина
- 300 г Листя салату з баранини
- 6 Щіпка (и) дрібної солі
- 6 щіпка перцю еспелетт
Готуємо грінки
Наріжте багет невеликими кубиками, а потім підсмажте їх на оливковій олії протягом декількох хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Злийте їх, потім покладіть на абсорбуючий папір і посоліть.
Приготування страви та вінегрету
Цибулю дрібно наріжте. Грубо наріжте качині страви.
У ємність покладіть гірчицю і оцет і збийте в олії, потім посоліть і поперчіть.
Приготування страви та заправки
На сковороді без жиру швидко обсмажте страву. Під час фарбування припиніть готувати. Потім приправте сіллю та перцем Еспелетт.
У велику салатницю покладіть салат з баранини, а потім приправте його вінегретом.
Потім розділіть маше в глибокій тарілці, додайте шлунки, потім посипте все цибулею і закінчіть грінками.