Рецепт салату з дикої трави ЕДЕКА

Рецепт салату з дикої трави - ароматний та багатий на вітаміни. Збагачений свіжою дикою зеленню, салат не тільки більш смачний, але й багатий корисними речовинами. Оскільки трави містять багато вітамінів, мінералів і клітковини, що сприяє здоровому харчуванню.

Для трави вінегрет:
50 г цибулі
2 ст. Ложки яблучного оцту
1 ст. Ложка лимонного соку
сіль
перець
4 ст. Л. Оливкової олії холодного віджиму
2 ст. Ложки свіжозрізаних трав (петрушка, цибуля, кервель)

Для салату:
50 г листя м’яти
50 г меліси
100 г салату з баранини
100 г настурції
100 г салату з кульбаби
100 г ракети
1 жменя малини
1 жменя чорниці
трохи насіння соняшнику

Ретельно промийте дикорослі трави, висушіть насухо і розірвіть на шматочки розміром укусу. Ягоди помити і обсушити.

Для вінегрету очистіть цибулю від лушпиння і подрібніть його дуже дрібно. Змішуйте оцет, лимонний сік, сіль і перець у мисці, поки сіль не розчиниться. Добре перемішайте оливкову олію. Нарешті перемішайте цибулю та подрібнену зелень.

Розкладіть дикорослі трави, посипте малиною, чорницею та насінням соняшнику і полийте винегретом.

Звичайно, ви можете використовувати дикі трави, які вам подобаються і які зараз є у вашому EDEKA.

Також спробуйте наші чудово освіжаючі рецепти з м’ятою перцевої та чудові рецепти з кульбабою!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

25 хв 25 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

15 хв 15 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

15 хв 15 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

40 хв 40 хв
Важкий важкий
Вегетаріанська без глютену

40 хв 40 хв
Важкий середній
Веганський без глютену

Смачний постачальник поживних речовин - рецепт салату з дикої трави

У порівнянні з культурними травами, багато дикорослі трави містять більше аромату, клітковини, гірких речовин, мінералів, вторинних рослинних речовин та вітамінів. Будь то з м’ясом та рибою або як частина дієти з низьким вмістом вуглеводів - наш рецепт салату з дикої трави з такими інгредієнтами, як кульбаба, кресс, меліса, м’ята та трав’яний вінегрет - це смачне та корисне джерело корисних речовин! Дикорослі трави ростуть у дикій природі і збираються в лісах та на луках. Звичайно, не всі дикорослі трави придатні до вживання. Наприклад, їстівні листя кульбаби, квіти ромашки, щавель та кропива, які ви можете приготувати як шпинат або змішати в салаті з дикої трави. Дикий цибуля є однією з особливо ароматних дикорослих трав. На смак він пікантніший, ніж культивований сорт, і добре підходить для салатів, песто, спредів або омлетів. До речі, різновидом рослини, пов’язаного з цибулею, є також дикий часник. Його листя, що мають інтенсивний запах, які переважно збирають у квітні та травні, можна використовувати для вдосконалення численних страв та овочевих гарнірів або для приготування песто чи масла з дикого часнику.

Рецепт салату з дикої трави: Приготуйте і зберігайте салат

Будь то салат айсберг, салат або лолло россо - існує безліч різних видів салату, і кожен з них має свою смакову нотку: салат є особливо ніжним і одним з найбільш вживаних салатів в Центральній та Південній Європі. Червоне листя редьки на смак терпкий до трохи гіркий, схожий на цикорій та ендівію. Натомість рукола має трохи горіхову нотку - не дивно, що завдяки популярності салату деякі виробники постійно виводять нові сорти. Так з’явився, наприклад, SalaVerde. У ньому поєднуються хрусткі листя салату ромен та тонкий аромат салату.

Розпізнавання та зберігання свіжого салату - рецепт салату з дикої трави

Роблячи покупки, завжди пам’ятайте, що салат дуже ніжний і швидко псується. Тому переконайтеся, що листя свіжі та мають хрустке листя. Якщо зрізана поверхня стебла салату вже набула коричневого кольору, салат непоганий, але трохи старший і його слід з’їсти за дуже короткий час. Відсік для овочів у холодильнику - найкращий вибір для оптимального зберігання салату. Перш ніж це зробити, слід ретельно висушити його і видалити коричневе листя. До речі: Наш експерт EDEKA Юрген Циммерштадт знає, що салат завжди слід добре висушувати не тільки для зберігання, а й перед його приготуванням. Це запобігає смаку соусу водянистим, а листя не в’яне. Говорячи про заправку: швидкою альтернативою траві вінегрету є наша малинова заправка, яка готова за п’ять хвилин і поєднується з широким вибором листових салатів!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини