Рецепт - сенегальська м’ясна пастель у відео

Оригінальна ідея для аперитиву чи легкої їжі? Нема проблем ! Сьогодні я ділюсь з вами своїм рецептом сенегальської пастелі, цими смачними маленькими пампушками, наповненими м’ясом або тунцем.

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

1 кг борошна
2 щіпки солі або дрібної солі
1 пакетик розпушувача
Олія
1 яйце
Цибуля
3 ст. до с. томатна паста
1 невелика банка очищених помідорів
Лавр
Перець
Часник
2 бульйонних кубика
Фарш
Західноіндійський перець

Обладнання

Ніж для обрізки
Фритюрниця
Дошка для нарізання
Піч
Скалка
Салатник з нержавіючої сталі

Підготовка

Крок 1:

У миску кладемо борошно, змішуємо з дріжджами, викопуємо колодязь, потім додаємо яйце, сіль, олію (1/2 склянки) і воду, формуємо кульку і даємо постояти. Тим часом готуємо фарш.
Наріжте кілька цибулин невеликими кубиками + подрібнений часник і підрум'яніть на невеликій кількості олії. Додати фарш після того, як цибуля стане золотистим, з ложкою концентрованого помідора, залити трохи води і перцю і, нарешті, додати золотий кубик.

2-й крок:

Варіть на повільному вогні, поки води більше не буде, щоб вона охолола.

Як тільки м'ясо охолоне, розкачайте тісто, а потім наріжте невеликими квадратиками, покладіть фарш пальцями, а потім виделкою.

Крок 3:

Обсмажте невеликі пиріжки на розпеченому маслі. Ось воно готове! Ви можете подати свої пастелі з салатом або з цибульним соусом (і, як мені приємно, я також даю вам рецепт мого маленького цибульного соусу).