Рецепт шанованого рису з авокадо та лосося
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 100 г шанованого рису
- 200 г скибочок копченого лосося
- 1 стиглий авокадо
- 1 необроблений лимон
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 1 с. червоний винний оцет
- 4 - 8 скибочок необробленого лимона для гарніру (за бажанням)
- сіль, перець за смаком
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 40 хв
Промийте шанований рис під холодною водою, а потім злийте його.
Доведіть велику кількість води до кипіння в каструлі на сильному вогні.
При закипанні занурте шанований рис у окріп і варіть 40 хвилин на середньому вогні.
Коли шанований рис звариться, злийте його на друшляк і дайте йому охолонути.
Тим часом наріжте скибочки копченого лосося тонкою соломкою.
Розріжте авокадо навпіл і обробіть серцевиною. Візьміть його м’якоть і наріжте невеликими кубиками.
Розріжте лимон навпіл і вичавіть, щоб він зібрав сік. При необхідності видаліть насіння. Потім візьміть цедру лимона і дрібно натріть їх.
У мисці з’єднайте оливкову олію, червоний винний оцет, тертий лимонний сік і цедру. Сіль і перець за смаком.
Потім додайте до препарату розігрітий шанований рис, нарізаний кубиками авокадо та смужки копченого лосося, після чого добре перемішайте. За потреби скорегуйте приправу сіллю і перцем.
Подавайте цей шанований лосось та рис авокадо на тарілці відразу. Ви можете прикрасити його одним-двома скибочками свіжого лимона на порцію. Насолоджуйтесь білим або рожевим вином, ігристе чи ні, дуже свіже та фруктове в особливих випадках.