Рецепт шоколадного торта (на піст)
інгредієнти
Зверху:, 200 г пшеничного борошна, 150 мл кокосового молока (напівтвердого), 125 мл гарячої води, 85 г цукру, 50 мл олії, 20 г какао, 1 і 1/2 lg сливового джему, 2 lg оцту, 1 lg тертого розпушувача, Крем:, 450 мл підсолодженого рослинного крему, 160 g шоколаду 55% какао, 1 lg з какао-кінчиком, Сироп:, 1 lg журавлинного сиропу, змішаного з 50-80 ml звичайної води, Декор:, 40 г темного шоколаду (55% какао)
Складність: Зменшено | Час: 50 хв
Спосіб приготування
1. Помістіть збиті вершки в миску на середній вогонь, постійно помішуючи. Коли на поверхні з’являться перші бульбашки, вимкніть вогонь, покладіть подрібнений шоколад і перемішайте до однорідності.
2. Покладіть какао в чашку, а зверху покладіть 3-4 кг шоколадного крему, добре перемішайте і влийте все в початковий склад.
3. Дайте страві повністю охолонути, а потім поставте в холодильник на 4 години.
4. Зніміть миску і збивайте міксером крем, поки він не загусне, накрийте фольгою і поставте в холодильник до використання.
1. Розігрійте духовку до 190 градусів С.
2. Змішайте такі сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач.
3. В іншій мисці змішайте вологі інгредієнти: кокосове молоко, оцтову олію та цукор.
4. Включіть вологі інгредієнти в сухі і додайте гарячу воду двома траншами.
5. В кінці кладемо сливове варення і перемішуємо.
6. Покладіть склад у форму діаметром 17 см, застелену папером для випічки і поставте в духовку на 45 хвилин, на середню полицю. Перевірте зубочисткою, якщо вона вийшла чистою = стільниця запечена. Дайте йому повністю охолонути на сковороді, а потім дістаньте і розріжте на 3 скибочки.
1. Обклейте миску, в якій я спекла верхню частину, харчовою фольгою, покладіть перший скибочку верхньої частини, сиропуйте її (нехай вбирає сироп протягом 5 хвилин), покладіть 6 lg з кінчиком крему і переходьте до наступного скибочки верхньої частини. Помістіть останній шматочок, сироп, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 1 годину.
2. Дістаньте його з холодильника, візьміть харчову плівку, покладіть тарілку обличчям вниз на миску, а потім переверніть торт.
3. Завершіть торт рештою крему та дрібно нарізаного шоколаду.
Я використовував консервоване кокосове молоко - відклав тверду частину і використовував рідину, змішану з 1 кг твердого молока. Темний шоколад пісний, однак перевірте інгредієнти на упаковці.